Dit is een traditioneel Frans recept, in elk huishouden wordt deze cake gebakken. Er zijn veel variatie mogelijkheden, 1 grote cake of deze kleintjes, rond of vierkant. Met vruchten, amandel of hazelnotenmeel. Hoe dan ook het is erg lekker. De basis is een yoghurtbakje van 125 ml, 1 x gekocht even uitwassen en blijven gebruiken.
1 bakje yoghurt
2 bakjes (riet) suiker
3 eieren
1 bakje bleu band vloeibaar (of plantaardige olie maar geen olijfolie)
2 bakjes Mixwell witte bloem 101
1 bakje Mixwell witte bloem 101 of hazelnoten of amandelmeel (naar eigen smaak, maar altijd 3 bakjes meel in totaal)
2 theelepels bakpoeder
fruit, in stukjes vers of uit blik uitgelekt
Verwarm de oven voor op 180 graden, en vet de vorm in.
Combineer de yoghurt, de suiker en de eieren en mix het tot het een glad beslag is. Zeef het meel en het bakpoeder en voeg dit toe. Mix dit tot het beslag klontvrij is.
Voeg de bleu band vloeibaar toe ( of olie) en zorg ervoor dat alles gecombineerd is.
Giet het in de ingevette vorm en druk de partjes fruit erin.
Bak het ongeveer 35/40 min. Totdat het mooi bruin is en de gaar. Als het te bruin wordt maar nog niet gaar is dan even wat alu folie erover tot het wel gaar is.
Af laten koelen op een rooster en dan de uit de vorm halen.
Recept van Heidi.
