Brood uit de oven
!

Volkorenbrood (tarwezetmeelvrij)
!
grovtbrod

Benodigdheden:
500 gram Mixwell broodmix 106
400 ml handwarm water
15 gram plantaardige olie
1 afgestreken theelepel zout
1 zakje droge gist (11gram), of 25 gram verse gist

In de oven:
Doe alle ingredienten in een ruime kom, en mix dit goed door elkaar, verse gist dient u eerst op te lossen in het handwarme water.
Kneed het deeg (het liefst met deeghaken) minimaal 5 minuten.
Doe het deeg in een ingevet bakblik van 1,5 liter, dek dit af met huishoudfolie of een theedoek en zet dit weg op een warme plek voor 30 tot 45 minuten, tot het volume verdubbeld is. Verwijder het folie of de theedoek. Plaats het blik op de onderste laag in de oven.
Bak het brood in een voorverwarmde oven (200 graden) in 40 minuten bruin.

Donker volkoren zadenbrood
!
fullkornsbrodmix
Benodigdheden:
500 gram Mixwell broodmix 204
400 ml handwarm water
1 zakje droge gist (11gram), of 25 gram verse gist 1 ei
sesamzaad

In de oven:
Doe het meel met het gist en het water in een ruime kom, en mix dit goed door elkaar, verse gist dient u eerst op te lossen in het handwarme water.
Kneed het deeg (het liefst met deeghaken) minimaal 5 minuten, dek dit af met huishoudfolie of een theedoek en zet dit weg op een warme plek voor 60 minuten. Verwijder het folie en kneed het deeg nog 1 keer, en doe dit dan in een ingevet bakblik van 1 liter en dek dit weer af met huishoudfolie. Laat dit nog 1 keer rijzen voor 30 minuten, en smeer het brood eventueel aan de bovenkant in met het ei en strooi het sesamzaad erover.
Bak het brood onderin een voorverwarmde oven (200 graden) voor 10 minuten, verlaag na 10 minuten de temperatuur naar 180 graden en bak het brood in 60 minuten goudbruin.

Haverbrood volkoren
!
havrebrod
Benodigdheden:
500 gram Mixwell volkoren haverbroodmix 213
400 ml handwarm water
1 zakje droge gist (11gram), of 25 gram verse gist
In de oven:
Doe het meel met het gist en het water in een ruime kom, en mix dit goed door elkaar, verse gist dient u eerst op te lossen in het handwarme water.
Kneed het deeg (het liefst met deeghaken) minimaal 5 minuten.
Doe het deeg in een ingevet bakblik van 1,5 liter, dek dit af met huishoudfolie of een theedoek en zet dit weg op een warme plek voor 30 tot 45 minuten, tot het volume verdubbeld is. Verwijder het folie of de theedoek. Plaats het blik op de onderste laag in de oven.
Bak het brood in een voorverwarmde oven (200 graden) in 35-45 minuten bruin.

Vezelrijk volkorenbrood met omega 3
!
fiberbr
Benodigdheden:
500 gram Mixwell volkoren broodmix 214
500 ml handwarm water
1 zakje droge gist (11gram), of 25 gram verse gist

In de oven:
Doe het meel met het gist en het water in een ruime kom, en mix dit goed door elkaar, verse gist dient u eerst op te lossen in het handwarme water.
Kneed het deeg (het liefst met deeghaken) minimaal 5 minuten.
Doe het deeg in een ingevet bakblik van 1,5 liter, dek dit af met huishoudfolie of een theedoek en zet dit weg op een warme plek voor 30-45 minuten, tot het volume vedubbeld is. Verwijder het folie of de theedoek en smeer het brood aan de bovenkant in met het ei of olie.
Bak het brood in een voorverwarmde oven (200 graden) in 40 minuten bruin.

Wit brood met Hüttenkäse
!
ljustbas

Benodigdheden:
500 gram Mixwell witte bloem 101
1 eetlepel plantaardige olie
350 ml handwarm water
1 zakje droge gist (11gram), of 25 gram verse gist
1 afgestreken theelepel zout
125 gram Hüttenkäse of Cottage cheese

In de oven:
Doe het meel met het gist en het water in een ruime kom, en mix dit goed door elkaar, verse gist dient u eerst op te lossen in het handwarme water.
Doe alle overige ingredienten hierbij, en mix dit goed door elkaar. Kneed het deeg (het liefst met deeghaken) minimaal 5 minuten. Doe het deeg in een ingevet bakblik van 2 liter, dek dit af met huishoudfolie of een theedoek en zet dit weg op een warme plek voor 30 tot 45 minuten, tot het volume verdubbeld is. Verwijder het folie of de theedoek. Bak het brood in een voorverwarmde oven (200 graden) in 30-40 minuten bruin

Rond brood uit de oven
!
rond brood van heidi

Benodigdheden:
400 gram Mixwell witte bloem 101
300 ml warme melk
3 eetlepels olijfolie
1 gram droge gist
1 theelepel zout
2 theelepels suiker

In de oven:
Verwarm de oven voor op 50 graden. Doe in een mengkom 3eetlepels olie en het zout. Verwarm ondertussen de melk en los in de lauw/warme melk de gist op. Doe het meel in de mengkom en daarop de suiker. Giet de warme melk met opgeloste gist hierop en mix het zo’n 5 minuten. Stort het op een ingevette bakplaat en maak de vorm ervan die je graag wilt. ( Versier het eventueel met verse schijfjes tomaat en basilicum en strijk er wat olie over) Schuif de bakplaat in de oven, 1 richel onder het midden, en laat het 20 minuten rijzen. Draai de oven op 200 graden en laat het brood nog 25 minuten in de oven zitten. Haal het eruit en laat het afkoelen.

Recept van Heidi.