Brood in de bakmachine
!

Doorgeefbrood
!
doorgeefbrood 2

Benodigheden:
500 gram Mixwell volkoren broodmix 102
530 ml lauw water
1 zakje droge gist of 1 eetlepeltje gist
1 theelepel zwarte peper
klein beetje zout
1 eetlepel tijm (gedroogd of liever vers)
wat druppels citroen
handje pompoenpitten en wat fijngehakte amandelen

Tip! Stukjes oud brood erbij doen (doorgeven). Maakt het brood kruimiger en smeuïger tegelijk.

In de bakmachine:
Doe alle ingrediënten in de broodbakmachine. Bakken op een volkorenbrood programma.

Recept van Zonnedicht

Wit brood
!
wit brood 101
Benodigdheden:
400 gr Mixwell witte bloem 101
275 ml water ( lauw)
1 eetlepel bleu band vloeibaar
1 theelepel zout
100 gr Hüttenkäse
1 theelepel gist (6 gram)
Eerst het water met blue band in de mengkom van de broodbakmachine.
Voeg daarna alle andere ingrediënten toe.
Kies voor het korte programma, 1.55 uur

Recept van Heidi.

Haverbrood
!
Benodigdheden:
500 gram Mixwell volkoren haverbroodmix 213
400 ml handwarm water
1 zakje droge gist (11gram), of 25 gram verse gist

In de bakmachine:
Doe eerst het handwarme water (400ml) in de machine, daarna het meel, en daarop de gist, verse gist dient u eerst op te lossen in het handwarme water.
Bakken op een volkorenbrood programma van ongeveer 3,5 uur. Als de machine 5 minuten heeft gemixt, let er dan op dat al het meel goed doorgemixt is, u kunt eventueel met een lepel het meel er nog extra doorheen roeren, vooral de wanden van de machine, let op de deeghaak!

Haverbrood 2
!
haverbrood
400 gr Mixwell Haverbrood mix 213
300 ml lauw water
2 eetlepels blue band vloeibaar
60 gr crème fraîche
½ theelepel zout
1 theelepel gedroogde gist
In het bakje van de broodbakmachine, water, blue band, crème fraîche en het zout.
Daar bovenop het meel en daar bovenop de gist.
Kies het kortste programma (ong. 2 uur) met 1x kneden en 1x rijzen.

Recept van Heidi.

Vezelrijk volkorenbrood met omega 3
!
Benodigdheden:
500 gram Mixwell volkoren broodmix 214
500 ml handwarm water
1 zakje droge gist (11gram), of 25 gram verse gist

In de bakmachine:
Doe eerst het handwarme water (500ml) in de machine, daarna het meel, en daarop de gist, verse gist dient u eerst op te lossen in het handwarme water.
Bakken op het normale programma van ongeveer 3 uur.

Donker volkoren zadenbrood
!

Benodigdheden:
500 gram Mixwell broodmix 204
350 ml handwarm water
1 zakje droge gist (11gram), of 25 gram verse gist 1 ei
sesamzaad

In de bakmachine:
Doe eerst het handwarme water (350ml) in de machine, daarna het meel, en daarop de gist, verse gist dient u eerst op te lossen in het handwarme water.
Bakken op een volkorenbrood programma van ongeveer 3,5 uur. Als de machine 5 minuten heeft gemixt, let er dan op dat al het meel goed doorgemixt is, u kunt eventueel met een lepel het meel er nog extra doorheen roeren, vooral de wanden van de machine, let op de deeghaak!

Olijven pestobrood
!
olijf pestobrood
Benodigdheden:
350 gr Mixwell witte bloem 101
250 ml handwarm water
15 ml olijfolie (1 eetlepel)
30 ml pesto (2 eetlepels)
50 gr olijven grof gehakt
1 theelepel gist (7 gram)
1 theelepel zout
Warm water met olijf olie in de bbm.
Hierop het zout, de pesto, olijven en de mix.
Bovenop het gist.
Kies het korte programma , in ieder geval maar 1x laten kneden en rijzen .
Na een paar minuten even met de spatel langs de randen om alles goed te mengen.
Erg lekker op een feestje met een stukje franse kaas of bij een kop soep.

Recept van Heidi.