Broodmix Bruin 5 Kilo

Ik gebruik de keukenmachine om alles te mengen en de oven om het brood te laten rijzen.

Bij 500 gram meel voeg ik nog gist (10 tot 15 gram, met half lepeltje suiker in een kopje lauw water laten activeren), extra vezels, twee theelepels xantaangom, theelepel zout, scheutje olie, wat zaden en iets van drie a vier kopjes lauw water toe. Het mengsel moet er smeuïg uitzien, zeker niet droog).

Soms doe ik er nog wat kurkuma, komijnpoeder en/of gemberpoeder bij voor de smaak.

Half uurtje in de oven op 50 graden laten rijzen, daarna omhoog naar 180 graden voor 45 minuten. Op een rooster laten afkoelen en je hebt erg lekker glutenvrij brood.

De mix is handig, brood snel klaar op programma van 1u40 minuten. Zeer handig voor wie weinig tijd heeft en toch lekker vers brood wil.