Sorghummeel

Sorghum is wat minder bekend in de Nederlandse keukens, maar is een heel waardevol produkt om toe te voegen aan vele bakmengsels.
Het heeft een zachte smaak, waardoor het ook prima te verwerken is in zoete gerechten.
Doordat het veel ijzer, eiwitten en vezels heeft, zorgt het meteen voor meer goede voedingsstoffen, zelfs in koekjes en muffins.
Eet smakelijk!

Ik maak zelf een glutenvrije meelmix van sorghum, rijstmeel, maiszetmeel en arrowroot. Daar bak je echt heerlijke muffins en koekjes mee. De smaak is lekker zacht en een beetje zoetig van zichzelf. En ook nog een gezonde keuze schijnt.