Deze glutenvrije cannelloni is een echte Italiaanse ovenschotel die eenvoudig te maken is en volop smaak biedt. Door meerdere producten van Glutenvrijemarkt.com te gebruiken, maak je een complete glutenvrije maaltijd die perfect past binnen een glutenvrije leefstijl.

Waarom deze cannelloni zo lekker is

De basis van dit recept bestaat uit de glutenvrije Piaceri Mediterranei Cannelloni. Deze cannelloni wordt gemaakt van maïsmeel en is speciaal ontwikkeld voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie.

Door de pasta te vullen met een romige combinatie van spinazie en ricotta ontstaat een zachte vulling die perfect samengaat met een rijke tomatensaus en een goudbruine kaaskorst.

Benodigdheden

Voor 4 personen:

Producten van Glutenvrijemarkt.com

• Piaceri Mediterranei Cannelloni 200g
• Doves Farm Witte Bloem Glutenvrij 1000g
• Piaceri Mediterranei Lasagne Glutenvrij (optioneel als alternatief voor cannelloni)

Overige ingrediënten

• 16 cannelloni buizen
• 400 g ricotta
• 300 g verse spinazie
• 700 ml passata
• 1 ui, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook
• 150 g geraspte mozzarella
• 50 g Parmezaanse kaas
• 500 ml melk
• 40 g glutenvrije bloem
• 40 g boter
• 2 el koolzaadolie
• 1 tl oregano
• 1 tl basilicum
• peper en zout

Maak de tomatensaus

Verwarm de koolzaadolie in een pan.

Fruit de ui gedurende 3 minuten. Voeg daarna de knoflook toe.

Schenk de passata erbij en voeg oregano, basilicum, peper en zout toe.

Laat de saus ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen zodat de smaken goed samenkomen.

Maak de vulling

Bak de spinazie kort totdat deze geslonken is.

Laat de spinazie uitlekken en hak fijn.

Meng de spinazie met de ricotta en de helft van de Parmezaanse kaas.

Breng op smaak met peper en zout.

Doe het mengsel in een spuitzak of stevige diepvrieszak waarvan je een hoekje afknipt.

Vul hiermee alle cannelloni.

Maak een glutenvrije bechamelsaus

Smelt de boter in een steelpan.

Voeg de glutenvrije Doves Farm bloem toe en roer goed door.

Schenk beetje bij beetje de melk erbij terwijl je blijft kloppen.

Laat de saus enkele minuten indikken.

Breng op smaak met peper en een klein beetje zout.

Bouw de ovenschotel op

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Verdeel een dun laagje tomatensaus over de bodem van een ovenschaal.

Leg de gevulde cannelloni naast elkaar in de schaal.

Verdeel de rest van de tomatensaus erover.

Schenk vervolgens de bechamelsaus over de bovenkant.

Bestrooi met mozzarella en de resterende Parmezaanse kaas.

Bakken

Bak de cannelloni 35 tot 40 minuten in het midden van de oven.

De bovenkant mag mooi goudbruin kleuren en de pasta moet volledig gaar zijn.

Laat de schaal na het bakken 5 minuten rusten voordat je opschept.

Serveer tip

Serveer deze glutenvrije cannelloni met een frisse groene salade en wat extra geraspte Parmezaanse kaas.

Wil je er een compleet Italiaans diner van maken? Bekijk dan ook het assortiment glutenvrije pasta's van Piaceri Mediterranei op Glutenvrijemarkt.com. Hier vind je naast cannelloni ook lasagnebladen, spaghetti, rigatoni en andere Italiaanse klassiekers.

Variaties

Extra groenten

Voeg gegrilde courgette, paprika of champignons toe aan de vulling.

Vegetarische topper

Dit recept is al vegetarisch. Voeg eventueel extra mozzarella toe voor een nog romiger resultaat.

Met gehakt

Bak 300 gram rundergehakt rul en meng dit door de tomatensaus voor een klassieke cannelloni bolognese.

Veelgestelde vragen

Moet ik glutenvrije cannelloni voorkoken?

Nee. De Piaceri Mediterranei Cannelloni is bedoeld om direct te vullen en in de saus te garen tijdens het bakken.

Kan ik de cannelloni invriezen?

Ja. Je kunt de complete ovenschaal invriezen voordat je deze bakt. Laat de schaal eerst ontdooien in de koelkast voordat je hem in de oven zet.

Kan ik dit recept lactosevrij maken?

Ja. Gebruik lactosevrije ricotta, mozzarella, melk en boter. De glutenvrije cannelloni zelf bevat geen glutenhoudende granen.

Bekijk voor meer inspiratie het volledige assortiment glutenvrije pasta's, sauzen en bakproducten op Glutenvrijemarkt.com en maak thuis eenvoudig de lekkerste Italiaanse gerechten.