Zin in een eenvoudig dessert dat altijd in de smaak valt? Dan is deze glutenvrije rocky road een perfecte keuze. Je hebt geen oven nodig, de bereiding kost weinig tijd en het resultaat is een heerlijke combinatie van chocolade, koekjes en marshmallows. Ideaal voor een verjaardag, een high tea of gewoon als lekkere traktatie bij de koffie.

Waarom deze glutenvrije rocky road zo lekker is

Rocky road is oorspronkelijk een populair Engels dessert. De basis bestaat uit gesmolten chocolade met daarin verschillende knapperige en zachte ingrediënten. Voor deze glutenvrije versie gebruiken we producten die eenvoudig verkrijgbaar zijn bij Glutenvrijemarkt.com. Zo geniet je zorgeloos van een heerlijke traktatie zonder gluten. De webshop biedt een ruim assortiment glutenvrije koekjes, chocolade en andere lekkernijen die perfect passen in dit recept.

Ingrediënten

Voor ongeveer 16 stukken heb je nodig:

• 300 gram glutenvrije melk chocolade
• 150 gram Schär Choco Chip Cookies
• 100 gram Belvas Chocolade Marshmallows
• 50 gram ongezouten noten naar keuze
• 50 gram gedroogde cranberries of rozijnen
• 25 gram boter

De Belvas Chocolade Marshmallows zijn volledig glutenvrij en geven deze rocky road een extra luxe smaak.

Benodigdheden

• Vierkante bakvorm of ovenschaal van ongeveer 20 x 20 cm
• Bakpapier
• Steelpan of hittebestendige kom
• Spatel

Bereiding

Stap 1: Bereid de vorm voor

Bekleed de bakvorm met bakpapier. Hierdoor kun je de rocky road later gemakkelijk uit de vorm halen.

Stap 2: Breek de ingrediënten

Breek de Schär Choco Chip Cookies in grove stukken. Snijd de marshmallows eventueel doormidden als ze groot zijn. Hak de noten grof.

Stap 3: Smelt de chocolade

Doe de chocolade samen met de boter in een hittebestendige kom. Smelt dit au bain-marie boven een pan met zacht kokend water. Roer rustig tot een glad mengsel ontstaat.

Stap 4: Meng alles door elkaar

Houd ongeveer een handje koekjes en marshmallows apart voor de topping. Voeg de rest van de koekjes, marshmallows, noten en cranberries toe aan de gesmolten chocolade. Meng alles goed door elkaar.

Stap 5: Verdeel over de vorm

Schep het mengsel in de beklede vorm en druk het licht aan met een spatel. Verdeel de achtergehouden koekjes en marshmallows over de bovenkant.

Stap 6: Laat opstijven

Zet de vorm minimaal twee uur in de koelkast. Zodra de rocky road stevig is geworden, kun je hem in blokjes snijden.

Tips voor het beste resultaat

Gebruik verschillende structuren

Een goede rocky road draait om contrast. De combinatie van zachte marshmallows, knapperige koekjes en romige chocolade maakt iedere hap interessant.

Kies kwalitatieve chocolade

De smaak van chocolade bepaalt voor een groot deel het eindresultaat. In het assortiment van Glutenvrijemarkt.com vind je diverse glutenvrije chocolades die uitstekend geschikt zijn voor dit recept.

Maak je rocky road extra feestelijk

Voeg eventueel een handje glutenvrije chocoladedruppels, stukjes karamel of gehakte pistachenoten toe. Zo geef je iedere keer een andere draai aan het recept.

Bewaren

Bewaar de rocky road in een afgesloten bak in de koelkast. Daar blijft hij ongeveer een week goed. Je kunt de blokjes ook invriezen. Laat ze voor het serveren ongeveer twintig minuten op kamertemperatuur komen.

Waarom kiezen voor glutenvrije producten?

Voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie is het belangrijk om uitsluitend glutenvrije ingrediënten te gebruiken. Producten zoals de Schär Choco Chip Cookies en Belvas Chocolade Marshmallows maken het eenvoudig om zonder zorgen te bakken en te genieten. Dankzij het uitgebreide assortiment van Glutenvrijemarkt.com hoef je niet lang te zoeken naar geschikte ingrediënten.

Zelf aan de slag

Wil je deze glutenvrije rocky road zelf maken? Bestel dan direct de benodigde ingrediënten via Glutenvrijemarkt.com. Bekijk bijvoorbeeld de glutenvrije koekjes en het assortiment glutenvrije chocolade voor nog meer inspiratie. Zo zet je in een handomdraai een heerlijke glutenvrije traktatie op tafel.

FAQ

Kan ik de rocky road zonder noten maken?

Ja. Laat de noten eenvoudig weg of vervang ze door extra koekjes of gedroogd fruit.

Welke koekjes zijn het meest geschikt?

Schär Choco Chip Cookies geven een lekkere knapperige structuur en combineren uitstekend met chocolade en marshmallows.

Kan ik pure chocolade gebruiken?

Dat kan zeker. Houd er wel rekening mee dat de rocky road dan wat steviger wordt.