Glutenvrij ontbijttaartje voor één persoon

Wil je jouw dag goed beginnen met iets lekkers én voedzaams? Dit glutenvrije ontbijttaartje is precies wat je zoekt. Het is eenvoudig te maken, ziet er feestelijk uit en is perfect als verwenmoment voor jezelf. Ideaal voor een rustige ochtend of een bijzonder ontbijt.

Waarom dit ontbijttaartje een goed idee is

Een standaard ontbijt kan soms saai zijn. Met dit eenpersoon ontbijttaartje maak je er iets bijzonders van, zonder dat het veel tijd kost. Je gebruikt pure, glutenvrije ingrediënten die je gewoon kunt vinden op glutenvrijemarkt.com.

Dit recept is geschikt voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie. Bovendien kun je het makkelijk aanpassen naar jouw smaak.

Ingrediënten voor één ontbijttaartje

Dit heb je nodig:

• 40 gram glutenvrije havermout
• 1 rijpe banaan
• 1 ei
• 1 eetlepel glutenvrije bloem
• 1 theelepel bakpoeder (glutenvrij)
• 1 theelepel kaneel
• Snufje zout

Voor de topping:

• 2 eetlepels (plantaardige) yoghurt
• Vers fruit zoals aardbeien of blauwe bessen
• Handje glutenvrije granola
• Eventueel honing of ahornsiroop

Benodigdheden

• Kleine mengkom
• Vork of staafmixer
• Ovenbestendig schaaltje of kleine bakvorm
• Oven

Stap voor stap bereiden

Stap 1: Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet je kleine bakvorm licht in of gebruik bakpapier.

Stap 2: Beslag maken

Prak de banaan in een kom tot een glad geheel. Voeg het ei toe en meng goed door elkaar.

Doe daarna de glutenvrije havermout, bloem, bakpoeder, kaneel en een snufje zout erbij. Roer alles tot een dik beslag.

Tip: wil je een extra smeuïg taartje? Voeg een scheutje melk toe.

Stap 3: Bakken

Giet het beslag in het schaaltje en strijk de bovenkant glad.

Bak het taartje in ongeveer 20 minuten gaar. De bovenkant moet licht goudbruin zijn en stevig aanvoelen.

Laat het taartje even afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.

Toppings toevoegen

Maak het feestelijk

Leg het taartje op een bord en voeg yoghurt toe bovenop. Garneer met vers fruit en een handje glutenvrije granola.

Wil je het iets zoeter? Dan kun je een klein beetje honing of ahornsiroop toevoegen.

Handige tips

• Gebruik een goed rijpe banaan voor de beste smaak
• Controleer altijd of je bakpoeder en havermout glutenvrij zijn
• Je kunt het beslag ook de avond van tevoren maken en in de koelkast bewaren

Variaties

Wil je afwisselen? Probeer dan eens:

• Chocoladeversie: voeg glutenvrije cacaopoeder en chocoladedruppels toe
• Appeltaartvariant: vervang banaan deels door geraspte appel en extra kaneel
• Notenliefhebber: voeg walnoten of amandelen toe

Bewaren

Dit ontbijttaartje is het lekkerst vers. Heb je toch iets over? Bewaar het dan afgedekt in de koelkast en eet het binnen één dag op.

Begin je dag goed

Met dit glutenvrij ontbijttaartje maak je van je ontbijt een klein feestje. Het is voedzaam, makkelijk en volledig aan te passen aan jouw smaak.

Ben je op zoek naar glutenvrije havermout, bakpoeder of granola? Bekijk dan het aanbod op glutenvrijemarkt.com en ontdek hoe eenvoudig en lekker glutenvrij ontbijten kan zijn.

Veelgestelde vragen

Kan ik dit recept vegan maken?

Ja, vervang het ei door een halve geprakte banaan of een eetlepel lijnzaad met water.

Kan ik dit ook in de airfryer maken?

Dat kan. Bak het taartje dan ongeveer 15 minuten op 160 graden. Houd het goed in de gaten.

Is havermout altijd glutenvrij?

Niet altijd. Kies altijd voor havermout met een glutenvrij keurmerk om zeker te zijn. Bekijk hier ons assortiment glutenvrije haver.