Bedankt voor je inschrijving!
Glutenvrij eten
Glutenvrij drinken
Non-Food
Aanbiedingen
Feestdagen
Nieuwe producten
Merken
Diepvries
Nieuws
Blog
De geur van speculaaskruiden, warme ovenlucht en knapperige kruidnootjes… het hoort allemaal bij de gezelligste tijd van het jaar! Bij Glutenvrij Totaal vinden we dat iedereen van deze heerlijke traditie moet kunnen genieten – ook als je glutenvrij eet. Daarom delen wij met trots ons favoriete recept voor glutenvrije kruidnootjes: kruidig, knapperig en verrassend eenvoudig om te maken.
Waarom glutenvrije kruidnootjes bakken?
Glutenvrije kruidnootjes zijn een perfecte traktatie voor wie geen gluten mag of wil eten, maar wél houdt van de klassieke Sinterklaassmaak. Dankzij de combinatie van Doves Farm zelfrijzend bakmeel en amandelmeel krijgen deze kruidnoten precies de juiste structuur: licht en bros, met een heerlijke volle smaak.
Of je nu zelf bakt voor pakjesavond, een gezellige bakmiddag met kinderen organiseert of gewoon een voorraadje kruidnootjes voor bij de thee wilt – dit recept is een gegarandeerd succes.
Ingrediënten voor glutenvrije kruidnootjes
Voor ongeveer 60 kruidnootjes:
100 g amandelmeel
100 g ongezouten roomboter
120 g donkerbruine basterdsuiker
50 g ei (of 1 medium ei)
12 g speculaaskruiden
snuf zout
De belangrijkste ingrediënten voor dit recept vind je natuurlijk in onze glutenvrije webwinkel.
Bereidingswijze
Deeg maken – Meng alle ingrediënten tot een stevig deeg.
Rusttijd – Vorm het deeg tot een plak, verpak het in folie en laat het minimaal 1 uur (liefst 12–24 uur) rusten in de koelkast. Zo ontwikkelen de smaken zich optimaal.
Vormen – Verwarm de oven voor op 170 °C (hete lucht). Rol kleine balletjes van ongeveer 5 gram en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat wat ruimte tussen de balletjes, want ze lopen iets uit.
Bakken – Bak de kruidnootjes 12–15 minuten tot ze goudbruin zijn.
Afkoelen – Laat ze volledig afkoelen voor de perfecte knapperigheid.
Variaties op het klassieke recept
Chocolade kruidnootjes – Dip de afgekoelde kruidnootjes in gesmolten pure, melk- of witte chocolade. Laat ze uitharden op bakpapier. Of voeg een eetlepel cacaopoeder toe aan het deeg voor een subtiele chocoladesmaak.
Vegan kruidnootjes – Gebruik plantaardige boter en een ei-vervanger, zoals 1 el appelmoes of een lijnzaad-ei.
Extra kruidig – Voeg wat extra speculaaskruiden toe als je van een intensere smaak houdt.
Bewaren – In een afgesloten pot blijven ze zeker een week heerlijk knapperig.
Onze tip: maak er een feestje van
Deze glutenvrije kruidnootjes zijn niet alleen lekker om zelf van te genieten, maar ook geweldig om cadeau te doen. Doe ze in een mooi potje met lint en label – een origineel, zelfgemaakt geschenk voor de feestdagen.
Bij Glutenvrijemarkt helpen we je graag om glutenvrij bakken leuk en makkelijk te maken. In onze webshop vind je alles wat je nodig hebt – van glutenvrije meelsoorten tot speculaaskruiden en andere handige bakproducten.
Glutenvrij bakken met vertrouwen
Of je nu net begint met glutenvrij bakken of al jaren ervaring hebt: met de juiste ingrediënten en een goed recept bak je altijd iets lekkers. Onze producten zijn zorgvuldig geselecteerd, zodat je zonder zorgen kunt genieten van elk hapje.
Probeer dit glutenvrije kruidnootjes recept vandaag nog en laat je huis vullen met de geur van versgebakken geluk!
