Is matcha glutenvrij? Hier het antwoord en tips

Matcha is populairder dan ooit. Je ziet het terug in latte’s, desserts en zelfs ontbijtjes. Maar als je glutenvrij eet, stel je terecht de vraag: is matcha glutenvrij? Het korte antwoord is ja. Maar soms ligt het iets ingewikkelder. In deze blog leggen we uit hoe dat zit, waar je op moet letten en hoe je matcha veilig en lekker kunt gebruiken binnen een glutenvrije levensstijl.

Is matcha glutenvrij?

Ja, pure matcha is van nature glutenvrij. Matcha wordt gemaakt van groene theebladeren van de Camellia sinensis-plant. Deze plant bevat geen gluten, omdat gluten alleen voorkomen in granen zoals tarwe, gerst en rogge. Zolang matcha bestaat uit niets anders dan gemalen theeblad, is het dus veilig voor mensen die glutenvrij eten.

Het bijzondere aan matcha is dat je het hele theeblad consumeert, in plaats van alleen een extract zoals bij gewone thee. Dat maakt matcha niet alleen intens van smaak, maar ook rijk aan antioxidanten en geliefd bij foodies die willen letten op hun gezondheid.

Waarom bestaat er toch twijfel over gluten in matcha?

De verwarring ontstaat niet door matcha zelf, maar door wat er soms aan wordt toegevoegd. Veel matchaproducten op de markt zijn geen pure matcha, maar mengsels. Denk aan matcha latte poeders, instant drankjes of gearomatiseerde varianten. In zulke producten kunnen ingrediënten zitten die wel gluten bevatten, of die tijdens de productie met gluten in aanraking zijn gekomen.

Ook kruisbesmetting speelt een rol. Bij goedkopere matcha wordt soms geproduceerd in fabrieken waar ook granen worden verwerkt. Voor mensen met coeliakie kan dit al klachten veroorzaken. Daarom is herkomst, transparantie en certificering zo belangrijk.

Is matcha geschikt voor mensen met coeliakie?

Ja, en zeker als je kiest voor 100% pure matcha. Als je coeliakie hebt, moet je vaak oppassen met drankjes en koffie-alternatieven. Soms zit hier namelijk gerstextract in of andere glutenbevattende toevoegingen. 

Uiteraard moet je altijd opletten of er een risico is voor kruisbesmetting, tijdens oogst, bewerking of in een fabriek. Lees dus goed de verpakking en ingrediëntenlijst, of vraag het na als je bij een café een matcha bestelt. 

Hoe gebruik je matcha?

Matcha is verrassend veelzijdig en past goed binnen een glutenvrij eetpatroon. De meest eenvoudige manier is natuurlijk als thee, met warm (niet kokend) water. Zo proef je de pure smaak en weet je zeker dat je geen verborgen ingrediënten binnenkrijgt.

Traditioneel wordt matcha thee bereid volgens de Japanse theeceremonie. Daarbij wordt een kleine hoeveelheid matchapoeder in een kom gedaan en overgoten met warm water dat niet kookt. Met een bamboe klopper, de chasen, wordt de matcha rustig opgeklopt tot een gladde thee met een dun laagje schuim. Deze manier van bereiden zorgt voor een zachte smaak. 

Waarom kwaliteit zo belangrijk is bij matcha

Goede matcha herken je aan de heldergroene kleur en de zachte, lichtzoete smaak zonder bitterheid. Doffe of gelige matcha is vaak van lagere kwaliteit en kan afkomstig zijn uit minder gecontroleerde productieketens. Voor glutenvrije eters is kwaliteit niet alleen een kwestie van smaak, maar ook van vertrouwen. Hier vind je kwalitatief biologisch matchapoeder zonder bittere smaak. 

Biologisch matchapoeder van Matisson

Ontdek de rijke smaak van deze biologische matchapoeder. Ideaal voor een romige matcha latte, een voedzame smoothie of glutenvrije baksels, met een zachte structuur en een opvallend heldergroene kleur.

Hoewel puur matchapoeder van nature glutenvrij is, is het bij dit product extra duidelijk gecommuniceerd dat het veilig is voor mensen met glutengevoeligheid en coeliakie.

Klik hier om te bestellen.