Recept: Glutenvrije Kipnuggets

Ingrediënten

• 500 g kipfilet

• 1 ei

• 1 tl knoflookpoeder

• 1 tl paprikapoeder

• ½ tl peper

• Kruiden naar smaak (bijv. Italiaanse kruiden, kerrie of chili)

Voor het paneren:

• 100 g glutenvrije bloem

• 100 g glutenvrij paneermeel

Bereidingswijze

1. Maak de kipmassa
   Hak de kipfilet fijn in een keukenmachine tot een kleverige pasta. Voeg het ei, knoflookpoeder, paprikapoeder, peper en eventuele extra kruiden toe. Meng goed tot alles mooi egaal is.

2. Vorm de nuggets
   Rol of vorm de kipmassa met je handen tot kleine nuggets. Leg ze op een bord of bakplaat en zet ze 30 minuten in de vriezer. Zo worden ze stevig en makkelijker te paneren.

3. Paneer de nuggets
   Zet twee kommen klaar: één met glutenvrije bloem en één met glutenvrij paneermeel.

   • Haal elke nugget eerst door de bloem

   • Daarna door het paneermeel
     Herhaal dit tot alle nuggets zijn bedekt met een mooi laagje.

4. Airfryer-tijd
   Verwarm de airfryer voor op 200°C. Bak de kipnuggets 12–15 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn. (Halverwege even schudden voor een egaal resultaat.)

Tips

• Serveer met je favoriete saus: mayonaise, honing-mosterd of knoflooksaus.

• Geen airfryer? Je kunt ze ook in de oven bakken op 200°C (ongeveer 20 minuten, halverwege keren).

Serveer ze warm, dip ze in je favoriete saus en geniet ervan!