Welke glutenvrije broodmix moet je kiezen?

Een versgebakken brood uit eigen oven: er is weinig dat dit heerlijke gevoel kan overtreffen! Als je glutenvrij moet eten, vraag je jezelf misschien af welke broodmix nu lekker is en voldoet aan jouw verwachtingen. Gelukkig zijn er tegenwoordig veel glutenvrije broodmixen die je zonder moeite zelf kunt bakken. In deze blog ontdek je de verschillende soorten broodmixen. Handig, want er is inderdaad heel veel keuze! We helpen je graag kiezen!

Glutenvrije witbrood mixen

Zoek jij een luchtig en zacht witbrood dat in je buurt komt van een 'echt' witbrood? Dan raden we je aan om Finax Witbrood mix te proberen. Deze broodmix is makkelijk te bakken voor beginners. Let op : deze broodmix bevat glutenvrij tarwezetmeel. Volledig glutenvrij, maar ongeschikt als je glutenvrije tarwe moet mijden.

Een andere betrouwbare optie is Schär B broodmix. Dit is misschien wel één van de bekendste broodmixen in de glutenvrije wereld. Foolproof en in te zetten voor veel verschillende doelen. Het is een stabiele basis om lekker mee te variëren, maar deze mix doet het ook super als eenvoudig witbrood. 

Zoek je meteen een grootverpakking witbrood mix om een tijd mee vooruit te kunnen? Peaks verkoopt zakken van 5 kg. Deze witbrood mix bevat weinig additieven en is heel geschikt om allerlei broden mee te bakken. 

Glutenvrije volkoren broodmixen

Voor wie de voorkeur geeft aan een voedzamer brood, zijn er volkoren broodmixen die rijk zijn aan vezels en gemaakt met volwaardige glutenvrije granen. Vaak vind je hierin meelsoorten zoals boekweit, haver of teff, die het brood een diepere smaak en stevigere textuur geven. Overigens zijn hier vaak additieven en zetmelen aan toegevoegd. 

Een aanrader is het Bauckhof Haverbrood, gemaakt van gecertificeerde glutenvrije haver en zaden. Het levert een brood met een nootachtige smaak en een stevige beet. Het is lager in koolhydraten en staat hoog op het lijstje favorieten van vaste klanten. Het is een zwaarder steviger brood. Als je iets luchtigs zoekt, is een andere optie beter voor jou.

Nutrifree heeft ook een volkoren broodmix. Er zit een lichte smaak van boekweit aan, maar niet te overheersend. Een heel goede basis voor lekkere broden. 

Lees ook onze blog over glutenvrije meelsoorten om meer te ontdekken over de verschillende melen die worden gebruikt in broodmixen.

Glutenvrije broodmix favorieten

Ken jij de glutenvrije broodmixen van Le Poole? Deze zijn ook als bakmix te bestellen om deze thuis vers te maken.

Twello's bruin is een heerlijke bakmix voor bruinbrood. Ook is Rimboebrood is klassieker voor iedereen die glutenvrij eet. Hiervan kan je een grootverpakking bakmix kopen. Deze laatste mix bevat glutenvrij tarwezetmeel. 

Heb je een broodbakmachine nodig?

Een veelgestelde vraag is of je een broodbakmachine nodig hebt voor glutenvrij brood. Het antwoord is: nee, dat hoeft niet. De meeste broodmixen kun je eenvoudig in de oven bakken. Wel kan een broodbakmachine handig zijn, omdat glutenvrij deeg vaak plakkeriger is en minder makkelijk met de hand te kneden. Met een machine hoef je alleen de ingrediënten toe te voegen en doet het apparaat de rest. Maar voor wie graag experimenteert of houdt van een knapperige korst, blijft de oven favoriet. Je hebt het proces veel meer zelf in de hand zonder broodbakmachine!

Wil je graag een broodbakmachine aanschaffen? Let dan op of deze een glutenvrij programma heeft. De tijden wijken hierbij namelijk af bij de kneedtijd en rijstijd. 

Extra vezels in glutenvrije broodbakmixen

Veel glutenvrije broodmixen bevatten toevoegingen van vezelrijke ingrediënten, zoals psyllium, chia- of lijnzaad. Deze ingrediënten spelen een dubbele rol: ze verbeteren niet alleen de voedingswaarde van het brood, maar zorgen ook voor een beter bakresultaat.

• Psyllium husk wordt vaak gebruikt omdat het een enorm hoog vermogen aan vocht vast kan houden. Daardoor creëert het elasticiteit in brood en helpt het om te voorkomen dat het kruimelig of droog wordt. 

• Chia- of lijnzaad voegt zowel gezonde vetten als extra vezels toe. Net als psyllium, absorbeert chia veel water, wat het brood vochtig kan houden. Lijnzaad (of producten afgeleid van vlas) kan in gematigde hoeveelheden bijdragen aan een betere textuur en smaak. 

• Ook wordt er soms appelvezel aan glutenvrij brood en broodmixen toegevoegd. De toevoeging van vezels komt de broodstructuur ten goede. 

Welke glutenvrije broodmix kies jij?

Het is een kwestie van proberen. Misschien is iemand anders heel enthousiast over een bepaalde broodbakmix, maar vind jij de structuur tegenvallen. Dit zou ook aan jouw oven of bereidingswijze kunnen liggen. Maar het is ook een kwestie van smaak. Geef het niet meteen op! Als jij de broodbakmix hebt gevonden die écht voor jou werkt, is dit zo fijn! Het scheelt kosten en je hebt het hele proces zelf in de hand. Een versgebakken brood is zoveel lekkerder!

Hier vind je ons volledige aanbod in bakmixen 

Wist je dat...

Wist jij dat wij een eigen glutenvrije bakkerij hebben? Zo kan je profiteren van versgebakken glutenvrij brood, als het je zelf even niet lukt om te maken. We verzenden op dinsdagen en donderdagen. Ons aanbod wordt steeds uitgebreider en we werken aan constante verbetering van recepturen om voor jou de lekkerste glutenvrije broden te bakken.