03 Jun 2019

3x glutenvrije marinades voor de barbecue

Het is zomer, de barbecue staat aan en er ligt een lekker stukje vlees op de grill. Een goede marinade zorgt ervoor dat het vlees echt tot zijn recht komt. Daarom in dit artikel drie recepten voor heerlijke marinades die je zowel voor kip, rund als varkensvlees kunt gebruiken.

Glutenvrije marinades maken

Classic marinade

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 80 ml ketchup
  • 3 eetlepels bruine basterdsuiker
  • 3 eetlepels appelstroop
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 2 theelepels balsamico azijn
  • Theelepel chilipoeder
  • 2 teentjes knoflook
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Snipper het uitje fijn
  2. Verhit een pan met olijfolie en doe er het uitje bij
  3. Pers het teentje knoflook fijn en fruit het samen met de ui
  4. Doe ook de andere ingrediënten in de pan
  5. Blijf verhitten en roeren tot het een geheel is en de suiker en stroop opgelost zijn

 

Honing-gember marinade

Ingrediënten

  • 1 eetlepel sesamolie
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 duim gember
  • 4 eetlepels honing
  • 1 theelepel mosterd
  • Halve limoen
  • 2 teentjes knoflook

Bereidingswijze

  1. Doe de sesamolie, sojasaus, honing en mosterd in een kommetje
  2. Roer dit mengsel goed door
  3. Rasp de gember fijn en voeg toe
  4. Pers de teentjes knoflook fijn en voeg toe
  5. Knijp de limoen uit over de ingrediënten
  6. Roer alles goed door

 

Spicy marinade

Ingrediënten

  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel ketjap
  • 1 eetlepel bruine basterdsuiker
  • 2 theelepels sambal
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 30 ml water

Bereidingswijze

  1. Zet een pan op het vuur en doe hier het water en de suiker in
  2. Voeg alle andere ingrediënten toe zodra de suiker is opgelost
  3. Verhit dit tot het een geheel is geworden
  4. Voeg eventueel nog wat zout naar smaak toe

Je kunt alle marinades meteen gebruiken of ze in een afgesloten potje of bakje bewaren in de koelkast.

Glutenvrije barbecue sausjes

Ook op zoek naar lekkere glutenvrije barbecuesáusjes? Bekijk dan eens dit artikel over glutenvrije barbecuesausjes. Er staan recepten in én glutenvrije kant-en-klaar sausjes.

Wees de eerste om te reageren...
Laat een reactie achter