Is vissaus glutenvrij?

Als je hier op deze blog bent belandt, vraag je je dus af: is vissaus glutenvrij? Zeker als je glutenvrij eet of coeliakie hebt, wil je zeker weten dat sauzen veilig zijn. Dit kan namelijk behoorlijk tricky zijn als je glutenvrij moet eten. Sauzen, marinades en smaakmakers bevatten namelijk heel vaak wél verstopte gluten!

Hoe zit het met vissaus? Het korte antwoord: meestal is vissaus glutenvrij, maar niet altijd.

Dat komt doordat er bij bepaalde merken ingrediënten worden toegevoegd die gluten bevatten. In deze blog lees je waar je op moet letten, welke ingrediënten risico geven en wat een goede glutenvrije vissaus is als optie. 

Wat is vissaus?

Vissaus is een populaire saus die veel wordt gebruikt in de Aziatische keuken, bijvoorbeeld in Thaise en Vietnamese gerechten.

Traditionele vissaus wordt meestal gemaakt van:

• gefermenteerde vis
• zout
• water

In de puurste vorm is vissaus daarom vaak van nature glutenvrij.

Waarom is vissaus soms dan niet glutenvrij?

Niet iedere vissaus bestaat alleen uit vis en zout en water. Sommige fabrikanten voegen extra ingrediënten toe, zoals:

• tarwe
• hydrolyseerde plantaardige eiwitten
• smaakversterkers
• sojasaus

En juist daar kunnen gluten in zitten.

Vooral goedkopere of sterk bewerkte sauzen bevatten dan soms toevoegingen waardoor het product niet meer glutenvrij is. Daarom is het belangrijk om altijd het etiket te controleren.

Hoe herken je glutenvrije vissaus?

Wil je zeker weten dat een vissaus glutenvrij is? Controleer dan het etiket en kijk of er duidelijk “glutenvrij” op de verpakking staat.

Vermijd producten met:

• tarwe
• gerstemout
• gewone sojasaus
• rogge

Kies een betrouwbare aanbieder

Bij gespecialiseerde winkels voor glutenvrije producten is het vaak makkelijker om veilige keuzes te maken. Wist je dat we op glutenvrijemarkt.com het grootste glutenvrije aanbod hebben? 

Is Thaise vissaus glutenvrij?

Veel traditionele Thaise vissauzen zijn glutenvrij, omdat ze alleen uit vis, zout en water bestaan. Toch geldt ook hier: controleer altijd de ingrediëntenlijst. Recepturen kunnen verschillen per merk.

Is oestersaus glutenvrij?

Dat is een andere veelgestelde vraag. Oestersaus is vaak níet glutenvrij. Veel oestersauzen bevatten namelijk tarwe of sojasaus.

Verwar oestersaus daarom niet automatisch met glutenvrije vissaus.

Waar gebruik je glutenvrije vissaus voor?

Glutenvrije vissaus wordt veel gebruikt in:

• wokgerechten
• noedels
• curry’s
• marinades
• dressings
• dipsauzen

Een kleine hoeveelheid geeft vaak al veel umami en diepte aan een gerecht. 

Hoe smaakt vissaus?

Vissaus heeft een krachtige, hartige en zoute smaak.

Los kan de geur intens zijn, maar in gerechten zorgt vissaus juist voor extra smaakdiepte. Het wordt daarom veel gebruikt als smaakmaker in de Aziatische keuken. Een paar drupjes zijn dus vaak al ruim voldoende :) 

Wat is een lekkere glutenvrije vissaus?

Wij adviseren de glutenvrije Premium Vissaus van Megachef. Deze is krachtig van smaak en heeft een diep, rijk profiel. Geen overbodige toevoegingen, gewoon precies wat je nodig hebt! Bij Glutenvrijemarkt.com vind je een ruim assortiment glutenvrije producten, waaronder sauzen en Aziatische smaakmakers.

Wat je kan verwachten bij Glutenvrijemarkt.com

• gespecialiseerd in glutenvrije producten
• makkelijk glutenvrije sauzen vinden
• handig online vergelijken
• groot assortiment voor glutenvrij koken en bakken
• Vers (!) glutenvrij brood

Zo verspil jij geen tijd meer aan te lang etiketten controleren en ontdek je sneller nieuwe producten.

Veelgestelde vragen over vissaus en gluten

Is vissaus altijd glutenvrij?

Nee. Sommige vissauzen bevatten toevoegingen met gluten.

Waar zit gluten in bij vissaus?

Bijvoorbeeld in tarwe, gewone sojasaus of andere toegevoegde smaakmakers.

Welke Aziatische saus is vaak niet glutenvrij?

Sojasaus en oestersaus bevatten vaak gluten, tenzij expliciet glutenvrij aangegeven.

Is pure vissaus glutenvrij?

Vaak wel. Traditionele vissaus met alleen vis, zout en water is meestal van nature glutenvrij.

Conclusie

Vissaus kan glutenvrij zijn, maar dat is niet altijd zo.

Traditionele vissaus is vaak van nature glutenvrij, maar sommige merken voegen ingrediënten toe die gluten bevatten.

Controleer daarom altijd het etiket en kies bij voorkeur voor producten die duidelijk glutenvrij zijn gelabeld.

Wil je eenvoudig glutenvrije sauzen en smaakmakers vinden? Bekijk dan het assortiment van Glutenvrijemarkt.com.