Recept: Glutenvrije chili chicken wrap

Ingrediënten

500 g kip of vega kip
1 paprika (rood)
50 g geraspte kaas
1 rode ui
±75 gram slamix (optioneel: rucola, lollo rosso en red chard)
sweet chilisaus
Bfree quinoa- chiazaad wrap of multigranen wrap
1 ei of een scheut olie
 
Paneermix:
150 g Peaks Free From paneermeel
1 theelepel zout
Peper (naar smaak)
1 theelepel oregano
1 theelepel cayennepeper
1 theelepel paprikapoeder
Halve theelepel komijn
Halve theelepel uienpoeder

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 225°C
2. Snijd de rode paprika in kleine reepjes
3. Snijd de ui in plakken
4. Maak een mix van de kruiden en het paneermeel en strooi dit op een plat bord. Pak een diep bord en kluts daar het ei in. (Indien je het gerecht vegan wil maken, kan je olie gebruiken in plaats van ei.)
5. Doop de kip* in het ei en leg deze vervolgens in de paneermix. Zorg dat de kip aan beide kanten goed gepaneerd is.
6. Leg de kipstukjes in de oven voor ±10 minuten (controleer of de kip goed gaar is).
7. Bak de paprikareepjes in een pan met olie tot ze een beetje zacht zijn geworden.
8. Verwarm de wrap kort in een koekenpan of in de magnetron (de volledige instructies voor de bereiding van de wrap staan op de verpakking).
9. Verdeel wat gepaneerde kip, paprika, ui en sla over de wrap.
10. Serveer met zoete chilisaus en kaas.

* Indien je dit recept vegan wil maken, kan je vegan 'kip' en vegan kaas gebruiken. 

Wil je zelf een wrap maken? Hier vind je een recept voor zelfgemaakte glutenvrije wraps met maar vier ingrediënten.