Recept: glutenvrije Thaise Pad Thai

Dit recept is geschreven door Tim van Myglutenfreefleur. Aangezien Fleur geen gluten mag eten, tovert Tim de lekkerste glutenvrije gerechten op tafel. Ditmaal deelt hij dit overheerlijke Thaise gerecht met ons!

 

Bereidingstijd: 45 minuten

Zo maak je glutenvrije Thaise Pad Thai

Ingrediënten

• 400 gram Terrasana rijst noodles
• 250 gram Edamame bonen
• 1 rode paprika in repen gesneden
• 100 gram taugé
• 6 kleingesneden wortels
• 1 rood uitje
• 2 knoflooktenen
• Gezouten pinda’s, fijngehakt
• Koriander, grofgehakt
• (eventueel 200 gram kip)

Ingrediënten voor de saus

• 3 eetlepels arachide olie
• 3 eetlepels kokossuiker
• 1 eetlepel soyasaus
• 1 eetlepel rijstazijn
• sap van 3 limoenen
• peper en zout

Bereidingswijze

1. Maak de saus en kook de noodles (niet te lang!)
2. Bak de uitjes en de knoflook in een wok totdat ze glazig zijn
3. Voeg de gekookte noodles toe met de saus
4. Kook het geheel 2 minuten
5. Voeg de wortel en Edameme bonen toe en bak al roerend 5 tot 7 minuten
6. Zet het gasfornuis uit en voeg de paprika en taugé toe
7. Roer alles nog eens goed om en serveer het dan op borden met de pinda’s en de koriander
8. Je kan naar smaak nog wat kokossuiker en soyasaus toevoegen.
9. Als je het lekker vindt: bak in een aparte pan nog blokjes kipfilet met peper en zout

Meer uit de buitenlandse keuken!

Enthousiast geworden over heerlijke buitenlandse recepten? Probeer dan eens dit overheerlijke recept voor Kip Madras of Marokkaanse tajine!

Recept is geschreven door Tim van myglutenfreefleur.