Recept: glutenvrije lasagne met een twist

Totale bereidingstijd: 50 minuten

Waarvan baktijd: 30 minuten

Glutenvrije lasagne met een twist: zo maak je het

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 oranje paprika’s
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 rode ui
• 1 teen knoflook
• 250 gram mager gehakt
• Snufje zout en peper
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• 350 milliliter bolognese saus
• 150 gram crème fraiche
• 1 ei
• 80 gram geraspte Parmezaanse kaas
• 8 blaadjes basilicum
• 8 voorgekookte glutenvrije lasagnebladen 
• 100 gram geraspte mozzarella

Benodigdheden

• Ovenschaal
• Koekenpan

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
2. Snijd de bovenkant van de paprika eraf en verwijder de zaden. Pas op dat de wanden van paprika niet beschadigen. Zet de paprikabakjes klaar in een ovenschaal.
3. Snijd de rode ui in blokjes en hak het teentje knoflook fijn. Verhit olijfolie in een koekenpan. Voeg daar de ui, de knoflook en het gehakt aan toe. Bak het gehakt bruin en breng op smaak met een snufje zout en peper en 1 theelepel Italiaanse kruiden. Giet de tomatensaus erbij. Meng het geheel door elkaar en je saus is klaar.
4. De crème bestaat uit crème fraiche, ei, Parmezaanse kaas en basilicum. Schep deze ingrediënten goed door elkaar.
5. Kook de lasagnebladen en snijd de bladen door de helft.
6. Tijd om de paprika’s te vullen! De vulling van de paprika’s begint met een laagje saus, gevolgd door een helft van het lasagneblad en een laagje crème. Herhaal de volgorde nog een keer en eindig met een laag saus. Strooi als laatste de mozzarella over de paprika’s.
7. Bak de lasagne voor 30 minuten in de oven.

Variatietip: je kunt de oranje paprika’s vervangen door een kleur naar keuze of de tomatensaus vervangen door tomatenblokjes. Ook kun je het ei vervangen door een flax egg, dat is lijnzaad gemengd met water of door de eivervanger van Orgran.

Dit recept is gebaseerd op het recept van Tasty.