06 Dec 2021

All I Want For Christmas Is Mariah Kerrie

Wie kent het niet? 'All I want for Christmas' wordt ieder jaar weer opnieuw gedraaid. Dit nummer is gezongen door Mariah Carey. Bij dit feestelijke nummer hoort ook een feestelijke maaltijd voor Kerst. Daarom hebben we in deze blog 6 gerechten samengesteld gevuld met de smaak van Carey... -ik bedoel kerrie-. All I want for Christmas is (glutenfree) food!

Let them know it's -kerrie soup- (Christmas time) again. 

December is vaak een koude maand. Wat is er beter dan een lekkere warme kerrie-pompoen soep om warm van te worden?

Wat heb je nodig? (4 pers.)

  • 1,5 flespompoen
  • 3 uien
  • 1 teen knoflook
  • 3 wortels
  • 20 gram kerrie madras (1 zakje)
  • 1 prei
  • 20 gram groentebouillon (2 blokjes)
  • 1 liter water
  • scheutje olijfolie
  • Zout & peper

Bereiding.

  1. Snijd de ui, prei, wortels, knoflook en pompoen in kleine stukken.
  2. Schenk de olijfolie in een soeppan en fruit de ui met de knoflook. Voeg daarna de prei toe en bak tot glazig. Roer regelmatig.
  3. Voeg het water met groentebouillon toe samen met de wortels en de pompoen. Breng aan de kook en voeg de kerrie madras kruiden toe. 
  4. Zet het vuur laag en laat ongeveer 30 minuten sudderen.
  5. Als de soep gaar is kan je de staafmixer gebruiken om de soep egaal te maken.
  6. Voeg naar smaak zout en peper toe. 
  7. Serveer in soepkommen. Voeg eventueel crème fraîche naar smaak toe.

Klik hier voor de kerrie.

 

It's the most wonderful -kerrie chicken- (time) of the year. 

Meestal wordt er met Kerst een kalkoen geserveerd, maar onze frisse citroen-kerrie kip is ook niet te missen.

Wat heb je nodig? (4 pers.)

Bereiding.

  1. Schil een stukje gember en rasp het boven een kommetje. Snijd de witte vetrandjes van de kipfilets.
  2. Pak het kommetje met geraspte gember en voeg 6 eetlepels honing, 3 eetlepels citroensap en 1,5 zakje (staat gelijk aan 30 gram) citroen kerrie toe. Roer tot de honing is opgelost.
  3. Pak een schaal en leg de kipfilets hierin. Schenk de marinade over de kip en laat de kip in de marinade staan voor 15 minuten.
  4. Voeg een klein scheutje olijfolie toe in de pan en leg de gemarineerde kipfilets in de pan.
  5. Zet de pan op een middelhoog vuur en laat de kip braden. Schep de overgebleven marinade over de kip totdat er geen marinade meer in de schaal zit.
  6. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  7. Controleer of de kip van binnen goed gaar is voordat je het uit de pan haalt.
  8. Serveer de kip los of voeg het toe aan een maaltijd met rijst met groente.

Klik hier voor de kerrie.

 

He's driving home, driving home. Driving home for -bloemkool- (Christmas). 

Heerlijke bloemkool-kerrie met crunchy bite uit de oven. Daarvoor rijdt iedereen snel naar huis!

Wat heb je nodig? (4 pers.)

Bereiding.

  1. Snijd de bloemkool is roosjes en was het in een vergiet met water.
  2. Leg het bakpapier op het ovenrooster en verdeel daarop de bloemkoolroosjes.
  3. Verspreid de verse tijm takjes tussen de bloemkoolroosjes.
  4. Bestrooi de bloemkoolroosjes met de kerrie kruiden.
  5. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  6. Bak de bloemkoolroosjes op 200C in de oven voor 20 minuten.
  7. Na 20 minuten kan je eventueel nog geraspte (plantaardige) kaas over de bloemkoolroosjes strooien voor wat extra smaak.
  8. Leg dan opnieuw het ovenrooster in de oven en bak nogmaals 20 minuten totdat de kaas gesmolten is.
  9. Serveer de bloemkoolroosjes met crème fraîche.

Klik hier voor de kerrie.

 

It's beginning to look a lot like -kerrie potato- (Christmas). 

Als je wat extra's wilt serveren bij de bloemkoolroosjes, kan je er voor kiezen om wat kerrie-aardappelpartjes erbij te maken.

Wat heb je nodig? (4 pers.)

Bereiding.

  1. Snijd de aardappels in dikke plakjes en snijd de ui in kleine stukjes.
  2. Pak een bakplaat en leg er een stuk bakpapier op.
  3. Smeer het bakpapier in met een heel klein beetje olijfolie of kokosvet.
  4. Leg de aardappels op een bakplaat en voeg de ui en de kerrie toe.
  5. Voeg naar smaak zout en peper toe.

Klik hier voor de kerrie.

 

Ho, ho, ho. Shake up the happiness. Wake up the happiness. Shake up the happiness
It's -kerrie rotti- (Christmas) time. 

Ben je geen fan van een uitgebreid buffet? Dan is deze vullende en lekkere kerrie roti een goede optie voor jou!

Wat heb je nodig? (4 pers.)

  • 400 gram vastkokende aardappels
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 1 tl. sambal
  • 400 gram sperziebonen
  • 40 gram kerrie madras extra pikant (1 zakje)
  • Zout & peper
  • 20 gram groentebouillon (2 blokjes)
  • 1 laurier blaadje
  • Eventueel: 500 gram kippenblokjes

Bereiding.

  1. Snijd de knoflook en ui in kleine stukjes. 
  2. Zet een pan met water aan de kook. Doe de aardappelen met schil in de pan en laat voor ongeveer 20 minuten koken. Na 12 minuten gooi je de sperziebonen in de pan zodat deze nog 8 minuten mee kunnen koken.
  3. Tijdens het koken fruit je de knoflook, ui, sambal en geraspte gember. Daarna bak je kip blokjes erbij totdat de kip gaar is.
  4. Giet het water van de aardappelen en sperziebonen af en stamp ze fijn.
  5. Doe de bouillonblokjes en de kerrie madras extra pittig erbij en blijf door stampen totdat het een egaal mengsel is.
  6. Voeg de knoflook, ui en kip blokjes toe. Roer het goed door.
  7. Je kunt de kip ook weglaten.
  8. Serveer de rotti met een glutenvrije wrap om het extra lekker te maken.

Klik hier voor de kerrie.

 

What a bright time, it's -kerrie tosti- (the right) time. 

Na een drukke avond kokkerellen in de keuken wil je de dag erna misschien wel een relax-dagje. Daarbij hoort een lekkere tosti voor ontbijt of lunch.

Wat heb je nodig?

Bereiding:

  1. Smeer een dikke laag met boter op je brood en strooi daarover de kerrie scherp kruiden.
  2. Beleg je brood met kaas, ham en/of tomaat.
  3. Smeer een dunne laag boter over de buitenkant van de tosti om het brood een extra 'crunch' te geven.
  4. Bereid de tosti in de tosti ijzer of in de pan.

Bekijk de kerrie.

 

We hopen dat deze kerrie gerechten voor een leuke inspiratie hebben gezorgd voor tijdens de feestdagen. We wish you a Kerrie Christmas and a Happy New Year!  

 

 

Wees de eerste om te reageren...
Laat een reactie achter