10 Sep 2020

Recept: Chocolate Chip Cookies (vegan)

Crave jij ook zo naar koekjes en chocolade? Dan is dit recept perfect voor jou! Dit recept is niet alleen lekker, maar ook nog eens simpel, gezond en vegan. Enkel een handjevol ingrediënten is nodig voor dit recept en het is geschikt voor elk moment van de dag. Ook lekker met een kop thee van Ministry of Tea.

Ingrediënten:

- 400 gram Doves Farm boekweitmeel

- +/- 70 gram cacaopoeder  

- 1 theelepel baking soda

- halve theelepel zout

- 225 gram suiker**

- +/- 70 ml plantaardige olie

- 100 ml sojamelk

- halve theelepel vanille

- 100 gram vegan chocolade**

 

**alternatief voor suiker: Biona Kokosbloesemsuiker Biologisch

**aanrader: Bonvita Rijstmelk Chocolade

 

Dit recept is geschikt voor 12 porties. 

 

Voorbereiding: +/- 10 minuten

Bereiding: +/- 10 minuten in de oven, op 200 graden 

Totaal: 20 minuten

 

Optioneel (in het recept):

- 2 lepels TerraSana Pindakaas (Crunchy met Himalaya Zout)

- Banaan

 

Bereidingswijze

1. Verzamel alle ingrediënten en verwarm de oven voor op 200ºC.

2. Mix de meel, cacao, baking soda en zout in een kom.

3. Gebruik een andere kom voor het mixen van de plantaardige olie, suiker, sojamelk en vanille.

4. Hak de chocoladereep in stukjes (grootte naar keuze).

5. Voeg de mix met meel (van stap 2) geleidelijk toe aan de mix van vloeibare ingrediënten (van stap 3) en blijf roeren tot het een gladde substantie vormt.

6. Voeg de chocoladestukjes toe.

7. Verdeel het deeg, in cirkeltjes, over de ovenplaat.

8. Bak de koekjes 8 - 10 minuten.

 

Et voilá! Genieten!

 

Wees de eerste om te reageren...
Laat een reactie achter