Glutenvrije kersthapjes maak je met deze 10 verrassende recepten

Glutenvrije kersthapjes maak je zo: 10 verrassende recepten

Bij kerst hoort eten en gezelligheid en daar horen natuurijk ook heerlijke glutenvrije kersthapjes bij. Hieronder vind je een selectie van 10 glutenvrije kersthapjes die ook snel en gemakkelijk te bereiden zijn. Een aantal van deze recepten is ook vegetarisch of veganistisch, zo is er voor elk wat wils!

1. Meloen met serranoham

Dit hapje is een klassieker en kennen de meesten van ons wel. Het bestaat uit meloen met daar omheen serranoham gewikkeld.

Dit hapje bevat vlees en is lactose- en eivrij.

Ingrediënten

• Galia meloen
• Serranoham 160 gram (2 pakken)

Bereidingswijze

1. Maak de galia meloen schoon door de schil er af te halen en de pitjes te verwijderen.
2. Snijd de meloen in partjes van circa 2 cm breed. Snijd deze partjes daarna door midden.
3. Wikkel hier vervolgens een plakje serranoham omheen. Doe dit bij alle meloenpartjes.
4. Leg de hapjes op een leuk bord of een schaal en ze zijn klaar om te serveren!

2. Amuses van geitenkaas met vijgen

Dit is een heerlijk klein glutenvrij kersthapje met zachte geitenkaas en vijgen: een heerlijke combinatie! 

Dit hapje bevat lactose, is vegetarisch en eivrij.

Ingrediënten voor 14 stuks

• 125 gram voorgesneden zachte 45+ geitenkaas
• 4 grote vijgen
• 14 halve walnoten
• 2 eetlepels honing
• Tons vijgenmosterd

Bereidingswijze

1. Was de vijgen en snijd ze in vieren, snijd de bovenkantjes er af als je dat wilt.
2. Vervolgens snijd je de voorgesneden geitenkaasplakjes in tweeën.
3. Kneed de geitenkaas om de vijg heen tot het een beetje een ovaal balletje is.
4. Doe hier een klein beetje vijgen mosterd op en een heel klein beetje honing.
5. Leg op de garnering nog een halve walnoot.

Serveertip: Serveer de geitenkaasballetjes op een amuselepel.

3. Zalm flensjes

Verras je gasten met dit heerlijke glutenvrije kersthapje. De Hollandse pannenkoek maar dan in een ander jasje, namelijk: een zalm flensje.

Dit hapje bevat vis, ei en lactose.

Ingrediënten

• Glutenvrije pannenkoekmix
• 200 milliliter melk of water
• 2 eieren
• 100 milliliter sauvignon blanc
• 2 witte uien
• 200 gram gerookte zalm
• 200 gram creme fraiche
• ½ eetlepel tijm
• 3 eetlepels citroensap
• Olijfolie
• Peper en zout

Bereidingswijze

1. Mix 150 gram glutenvrije pannenkoekenmix met 300 milliliter water of melk.
2. Doe verder nog 2 eieren bij het beslag toe en een eetlepel citroensap.
3. Verhit olijfolie in een pan.
4. Bak de pannenkoeken ongeveer 3 minuten per kant.
5. Snipper de uitjes fijn en bak deze in een pan met olijfolie.
6. Als ze goudbruin kleuren blus je de uitjes met sauvignon blanc.
7. Laat de uitjes nog zo’n één a twee minuutjes bakken, zet daarna het vuur uit.
8. Snijd de gerookte zalm fijn en vermeng dit met de creme fraiche.
9. Doe de uitjes hier vervolgens ook bij.
10. Voeg hier de tijm, citroensap en wat peper en zout aan toe voor de smaak.
11. Zet dit beslag in de koelkast tot de pannenkoekjes afgekoeld zijn.
12. Als de pannenkoeken goed afgekoeld zijn kun je ze besmeren met het zalmbeslag.
13. Rol de pannenkoeken strak op en snijd ze in plakjes van circa 1,5 cm.

4. Brie-aardbeien toastjes

Een lekker hapje op een glutenvrij toastje. De combinatie van zoet en hartig is perfect voor tijdens kerst.

Ingrediënten

• Schar glutenvrije crisp rolls 
• 1 doosje aardbeien
• Brie
• 15 walnoten, verkruimeld
• Honing

Bereidingswijze

1. Was de aardbeien en haal het kroontje er af.
2. Snijd de aardbeien vervolgens in tweeën.
3. Snijd de brie vervolgens in plakjes ter grootte van de toastjes.
4. Leg vervolgens de brie op het toastje.
5. Doe vervolgens een beetje honing op de brie.
6. Leg de aardbeien met de bolle kant naar beneden op de honing en doe hier wat verkruimelde walnoten bovenop.
7. De toastjes zijn klaar om te serveren.

5. Courgette hummus toastjes

Dit toastje met hummus en courgette is een absolute topper. Met dit toastje kan je gemakkelijk variëren door verschillende soorten hummus te gebruiken.

Dit hapje is veganistisch.

Ingrediënten

• Schnitzer sesam crackers 
• 1 pakje hummus naar keuze
• ¼  courgette
• Eventuele kruiden

Bereidingswijze

1. Was de courgette en snijd deze in 16 kleine plakjes
2. Verhit een grilplaat en leg hier de plakjes courgette op.
3. Draai om wanneer ze bruin beginnen te worden, doe dit ook aan de andere kant.
4. Besmeer de crackers met hummus.
5. Wanneer de courgettes gegrild zijn leg je ze op de crackertjes. Bestrooi eventueel met kruiden.

Serveertip: Sprenkel nog een klein beetje citroensap en strooi een beetje peper bovenop de courgette voor wat extra smaak.

6. Ham kaas rolletjes

Ham en kaas rolletjes zijn door veel mensen erg geliefd, vandaar dit heerlijke makkelijke recept voor ham kaas rolletjes.

Dit hapje is vrij van ei.

Ingrediënten

• Schar glutenvrij diepvries bladerdeeg
• Pak jong belegen kaas
• Pak ham

Bereidingswijze

1. Laat het pak diepvries bladerdeeg eerst 3 uur ontdooien.
2. Verwarm de oven voor op 210 °C.
3. Leg vervolgens de plakken ham op het bladerdeeg tot het hele oppervlakte bedekt is.
4. Doe dit vervolgens ook met de plakken kaas.
5. Rol dit geheel op en snijd dit in plakjes van circa 1 cm breed.
6. Leg dit op een bakplaat en bak dit voor ongeveer 20 tot 25 minuutjes tot de ham kaas rolletjes goudbruin zijn.

Serveertip: Serveer de rolletjes met een beetje fijne mosterd om in te dippen.

7. Gevulde champignons

Deze gevulde champignons hebben een heerlijke romige vulling van avocado.

Dit hapje is veganistisch.

Ingrediënten

• 250 gram kastanje champignons
• 1 avocado
• 5 zongedroogde tomaatjes
• Edelgistvlokken
• Knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• Peper en zout

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Haal het steeltje van de champignon weg zodat het net een klein bakje is.
3. Pers een teentje knoflook uit en meng dit met de olijfolie en een snufje peper en zout.
4. Besprenkel de champignons met dit olie mengsel en doe ze voor 15 minuten in de oven.
5. Snijd ondertussen de avocado in twee en scheid de pit en schil van het vruchtvlees.
6. Prak de avocado en voeg hier wat peper en zout aan toe.
7. Knijp nog een teentje knoflook uit en meng deze door de avocado.
8. Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes
9. Doe nu ook de zongedroogde tomaatjes en twee eetlepels edelgistvlokken bij de avocado en meng dit goed tot een geheel.
10. Als de champignons klaar zijn haal je ze uit de oven.
11. Vul de champignons gelijk zodat je ze warm kan serveren.

Serveertip: Voeg nog wat pikante paprikapoeder toe aan de champignon vulling voor een spicy touch.

8. Minipizza, maar dan anders

Dit hapje is geen pizza, maar wat is het wel? Het is in ieder geval erg lekker en snel gemaakt.

Dit hapje is veganistisch

Ingrediënten

• Nairns volkoren crackers
• 5 zongedroogde tomaatjes
• 100 milliliter Fertilia pastasaus
• 10 olijven, ontpit

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Snijd de olijven en zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes.
3. Meng de pastasaus met de zongedroogde tomaatjes en olijven.
4. Doe de pastasaus met olijven en zongedroogde tomaatjes op de crackers.
5. Bak de crackers voor 10 minuten af in de oven.

9. Spinazie quesadillas

Fan van gesmolten kaas? Smul dan van deze heerlijke spinazie quesadillas die ook nog eens in een handomdraai te maken zijn.

Dit hapje is vegetarisch en vrij van ei.

Ingrediënten

• Glutenvrije tortilla’s 
• 1 zak verse bladspinazie
• Geraspte belegen Goudse kaas

Bereidingswijze

1. Doe een tortilla in de pan.
2. Strooi hier wat geraspte kaas overheen en wat spinazie.
3. Strooi vervolgens er nog wat kaas overheen en leg daar nog een tortilla bovenop.
4. Flip na ongeveer 2 minuten de quesadilla.
5. Bak de quesadilla vervolgens nog 4 minuutjes met de andere kant.
6. Doe dit ook met de anderen tortilla’s.
7. Snijd de quesadillas in zessen en serveer het warm.

10. Bruschetta’s met tomaat

Bruschetta, een hapje wat de meesten wel kennen en waarmee je nooit mis schiet.

Dit hapje is veganistisch.

Ingrediënten

• Vers glutenvrij stokbrood
• 4 roma tomaten
• 1 lente uitje
• Peper en zout
• 1 eetlepel olijfolie

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Snijd het stokbrood schuin af in stukjes en doe deze in de oven voor 15 minuten wanneer deze is voorverwarmd.
3. Ontvel de tomaten en snijd deze in kleine blokjes.
4. Snijd het lente uitje in stukjes en doe deze bij de tomaten.
5. Voeg nog 1 eetlepel olijfolie en wat peper en zout toe aan de tomaten om deze op smaak te brengen.
6. Doe vervolgens het tomatenmengsel op de inmiddels krokante stokbroodjes.

Serveertip: Doe nog een klein beetje gesneden basilicum bovenop de bruschetta.

Deel jouw recept!

Heb je verder nog vragen over een van deze recepten of heb je een recept voor een ultiem kersthapje wat je echt met ons wilt delen? Laat dan vooral een bericht achter onder dit artikel.