Recept: glutenvrije Marokkaanse tortilla's

Bereidingstijd: 30 á 40 minuten

Zo maak je de glutenvrije tortilla’s gevuld met groenten

Ingrediënten voor 12 tortilla’s

• 400 gram bloem
• 250 milliliter water
• Eetlepel olijfolie
• Snufje zout

Ingrediënten voor de vulling

• 1 potje Karine & Jeff Marokkaanse kikkererwtenschotel
• 1 grote courgette
• 1 aubergine
• 2 tenen knoflook
• 2 uien
• Olijfolie
• Peper en zout

Bereidingswijze

1. Doe de bloem in een bak en voeg daar het zout, water en de olijfolie aan toe.
2. Kneed dit goed door en verdeel het deeg in 12 balletjes.
3. Rol deze balletjes uit tot kleine pannenkoekjes van circa 2 mm dik.
4. Bak deze vervolgens in een (grill)pan zonder olie.
5. Wanneer de tortilla’s bubbeltjes krijgen draai je ze om.
6. Snijd vervolgens de groenten in stukjes en doe deze in een pan met olijfolie.
7. Voeg hier het potje Karine & Jeff Marokkaanse kikkererwten schotel aan toe.
8. Pers de knoflook en doe deze vervolgens ook in de pan, roer dit goed door.
9. Voeg naar smaak nog eventueel wat peper en zout toe.
10. Serveer de tortilla’s met de daarbij gemaakte vulling en rol deze vervolgens op.

Serveer tip: sprenkel eventueel nog wat limoensap over de tortilla's of voeg eens wat rucola of verse pepertjes toe voor een spicy touch.

Glutenvrije gerechten met Karine & Jeff

Ben je benieuwd naar meer producten van Karine & Jeff? Neem dan vooral een kijkje in ons assortiment.