Recept: glutenvrije roti

Bereidingstijd: plusminus 20 minuten

Glutenvrije roti maken

Ingrediënten (6 broodjes)

• 160 gram rijstmeel
• 235 ml water
• ¼ theelepel zout
• Olie (om de handen mee in te vetten)

Benodigdheden

• Een middelgrote sauspan
• Bakpapier
• Deegroller
• Een anti-aanbak koekenpan

Bereidingswijze

1. Breng het water aan de kook in de sauspan. Voeg het zout toe en meng het zorgvuldig. Doe vervolgens hetzelfde met de rijstmeel. Uiteindelijk moet het mengsel er ietwat kruimelachtig uitzien.
2. Zet de hittebron uit en dek de pan af. Laat het geheel tien minuten rusten.
3. Vet je handen in met een beetje olie, kneed het deeg en vorm het om tot een grote bal. Verdeel het vervolgens onder in zes stukken.
4. Rol elk stuk deeg om tot een bal en leg deze tussen twee vellen bakpapier. Gebruik de deegroller om het deeg uit te rollen. Herhaal dit met de rest van het deeg.
5. Verhit de koekenpan voor op middelhoge temperatuur. Leg de roti erin.
6. Bak beide kanten van de roti gaar, een paar minuten per zijde.

Variatietip: Het is natuurlijk ook heel lekker om het beslag van de roti te kruiden. Voeg dit dan toe tijdens de eerste stap. Zo kun je bijvoorbeeld experimenteren met knoflook, komijn of cayennepeper!

Je kunt de roti’s bij een groot aantal gerechten, zoals curry’s, serveren. Volgens Surinaams recept wordt het ook vaak met kip masala geserveerd.

Meer uit de buitenlandse keuken!

Benieuwd naar andere buitenlandse recepten? Probeer dan eens dit overheerlijke recept voor Kip Madras of Marokkaanse tajine!

Bron: https://myheartbeets.com/rice-flour-roti/