Glutenvrije tapas voor een zorgeloos feestje

Maak een tafel vol heerlijke, glutenvrije tapas!

Tapas zijn hartige Spaanse hapjes in vele variaties: of je nu kiest voor hapjes met vis, vlees of vegetarisch, er zit voor iedereen wel wat lekkers tussen! Juist dat maakt dat tapas altijd een succesnummer is op feestjes. Maak een buffet met heel veel verschillende hapjes die je veelal kant en klaar kunt kopen of gemakkelijk van tevoren kunt bereiden.

Tapasrecepten

Wij doken de keuken in en maakten ter inspiratie een aantal lekkere hapjes. We hebben ze natuurlijk ook gelijk geproefd voor jullie. Op het menu stonden:

• Wraps met rode tapenade en kipfilet
• Soepstengels omwikkeld met plakjes Serranoham
• Gehaktballetjes in tomatensaus, lekker met wat vers geknipte peterselie erover!
• Een grote aardappel tortilla: bak deze in de koekenpan op laag vuur. Neem 500 g aardappelschijfjes en meng deze met ca 7-8 eieren + peper en zout naar smaak. Verhit wat boter of olie in een koekenpan en voeg het mengsel toe. Plaats een deksel op de pan en laat zeker 6-8 minuten rustig bakken. Draai nu de tortilla om met behulp van een bord en bak de andere kant in ca 5 minuten ook gaar. Varieer gerust met extra ingrediënten zoals extra ui, knoflook, chorizo etc. Eet de tortilla warm of gekoeld.
• Gevuldehardgekookte eieren: kook de eieren voor ca 5-6 minuten en laat ze afkoelen. Halveer de eieren en schep voorzichtig het eigeel eruit. Meng dit in een schaaltje met wat mayonaise en ketchup (tip: ook lekker met paprikakruiden) en vul de eieren opnieuw.
• Klassieker: gebakken aardappeltjes met knoflook met heerlijke ketchup. Probeer ook eens deze biologische ketchup gezoet met agavesiroop!
• Maak een grote kom aïoli door mayonaise te mengen met een flinke teen knoflook, olie, peper en zout, heerlijk met de grissini stokjes van Schnitzer! Zet er gerust een extra dip bij zoals pesto of hummus!
• Zorg ook voor wat vitamientjes: een bakje cherrytomaten kort gebakken in olie met knoflook (laag vuur) geeft gelijk een echt mediterraan gevoel.
• Altijd goed op tafel: wat lekkere, ambachtelijke chips!
• Natuurlijk mag een schaaltje olijven ook niet ontbreken!
  
  

Denk ook eens aan deze lekkere tapas:

• Een (gekoelde) tomatensoep
• Manchego (Spaanse schapenkaas)
• Gevulde bladerdeeghapjes met gehakt
• Gamba’s pil pil (garnalen in knoflook)
• Diverse Spaanse vleeswaren
• Gevulde champignons met pesto
• Goed gevulde salade naar keuze
• Dadels met spek (omwikkel de dadels en bak in 15 min op 200 graden knapperig!)
• Maak echte pincho’s: gegrilde plakjes stokbrood met beleg naar keuze en een houten prikkertje erin, feestelijker wordt het niet!
   

Tot slot nog wat tips!

• Een tapasmaaltijd bestaat uit zo’n 5 – 9 hapjes per persoon.
• Zorg bij kant-en-klaar producten uit de supermarkt dat je altijd let op het glutenvrije logo/keurmerk!
• Kleed je tapastafel extra leuk aan, hoe meer bordjes en hoe bonter de tafel, hoe beter!
• Leg voldoende servetten klaar; met tapas eet je immers lekker met je handen!
• Zet ook gelijk een paar karaffen met water en ander drinken + glazen klaar, zo heb jij ook even je handen vrij! Tip: kijk ook eens bij deze nieuwe glutenvrije biertjes.

Bekijk het assortiment van Glutenvrijemarkt.com voor nog meer lekkers en inspiratie!

Dit artikel is geschreven door Monique, orthomoleculair therapeut bij Beter door Eten. Naast glutenvrije recepten en producttips helpt zij op haar blog mensen met coeliakie en voedselallergieën op weg naar een gezonde leefwijze.