Koopmans glutenvrije pannenkoeken bakken doe je met dit recept

Koopmans glutenvrije pannenkoeken bakken doe je met dit recept

Iedereen heeft wel eens pannenkoeken gebakken. Bij de meeste van ons zal de eerste pannenkoek mislukken. Dit is nooit erg, want dan kan je meteen even proeven of je pannenkoek genoeg smaak heeft. Als je pannenkoek genoeg smaak heeft doe je niks anders doe je nog een beetje zout of kaneel door je beslag. Voor dit recept maken wij gebruik van Koopmans glutenvrije pannenkoekenmix.

Recept glutenvrije pannenkoeken

Wat heb je nodig voor een stapel geslaagde Koopmans glutenvrije pannenkoeken?

  • 1 Pak Koopmans glutenvrije pannenkoekmix
  • 800 ml melk (vervanger kokosmelk, rijstmelk, sojamelk)
  • 3 eieren of gebruik 3 eetlepels eivervanger
  • Knijpboter, roomboter, kokosolie, zonnebloemolie wat geschikt is om te bakken.
  • Klein beetje zout
  • Beslagkom
  • Garde
  • Schenklepel
  • Spatel
  • Pan 20 inch mag ook groter zijn. Dit heeft invloed op het aantal pannenkoeken dat je bakt met een pak glutenvrije pannenkoekmix van Koopmans. Met deze mix maak je 10 tot 12 pannenkoeken.

 


We gaan beginnen met het beslag maken:

  1. Pak de kom en giet de melk of vervangend product in de kom. Voeg 3 eieren of 3 eetlepels eivervanger toe.
  2. Voeg nu beetje bij beetje de Koopmans pannenkoekmix glutenvrij toe. Je hebt nu ongeveer de helft van de mix toegevoegd aan je beslag.
  3. Roer met de garde net zolang totdat de klontjes eruit zijn.
  4. Voeg nu beetje bij beetje de 2e helft van de mix toe. Blijf goed roeren totdat alle kontjes eruit zijn.
  5. Voeg een beetje zout toe voor de smaak.
  6. Meng wat kaneel of stukjes banaan door het beslag om het beslag zoeter te maken.

 


Nu is het tijd om te bakken!

  1. Zet het gas aan op half vuur en laat de pan heet worden. Doe een kneepje knijpboter of een van bovengenoemde bakmiddelen in de pan.
  2. Laat de boter smelten en doe een schep beslag in de pan. Zorg ervoor dat het beslag in de pan mooi en gelijkmatig verdeeld is. Wanneer de bovenkant bijna droog is het tijd om je pannenkoek om te draaien. Wanneer je pannenkoek nog een beetje vast zit aan de bodem probeer je je pannenkoek los te schudden.
  3. Wanneer dit niet lukt moet je voorzichtig met je spatel de pannenkoek los maken. Nu kan je hem rustig om draaien en de andere kant goudbruin bakken. Voor de pro’s onder ons die flippen de pannenkoek om.
  4. De andere kant bakken gaat vaak sneller, omdat de bovenkant al bijna droog is. Het is belangrijk dat je gas op half vuur tot middel laag vuur zet anders bakt je glutenvrije pannenkoek te snel en krijg je verbrande plekjes in je pannenkoek.
  5. Om je pannenkoek warm te houden, leg je je pannenkoeken tussen 2 borden. Op deze manier kan de warmte niet weg. Waar je ook voor kunt kiezen is een pan met kokend water op te zetten en hier een bord boven te plaatsen. Het hete water zorgt ervoor dat je pannenkoeken warm blijven. Wanneer het water kookt zet je het gas uit. Het hete water blijft lang genoeg heet om je pannenkoeken warm te houden. Let op: gebruik pannenlappen om het hete bord van de pan met kokend water af te halen.
  6. Doe weer een kneepje boter of bakingrediënt in de pan om je pan vet te houden. Dit zorgt ervoor dat je nieuwe pannenkoek niet gaat aanbakken. Nu is het tijd om te stapelen.


Nu je pannenkoeken hebt gebakken met dit recept is het tijd om aan tafel te gaan, maar wat doe je op je pannenkoek?

 


Een oneindige keuze voor het beleggen van pannenkoeken!

Je kunt je pannenkoek beleggen zo gek als jij maar wilt. Wij hebben een aantal ideeën voor je op een rijtje gezet:

 

  • Appel & rozijnen
  • Appel & kaneel
  • Banaan
  • Bosbessen
  • Poedersuiker
  • Kaneelsuiker
  • Basterdsuiker bruin/wit
  • Ham & kaas
  • Spek &kaas
  • Tomaten, kaas & pesto
  • Kaas 
  • Stroop, zoals dadel- en rijststroop
  • Siroop, van agave of ahorn
  • Jam
  • IJs & vers fruit
  • Koekkruiden (aanrader: halve theelepel door beslag)
  • Slagroom (van rijst)

 


We zijn benieuwd naar jou!

Je kunt je pannenkoek zowel hartig als zoet beleggen. Er zijn zelfs mensen die pannenkoek met shoarma eten, dus niets is te gek! Ben je opzoek naar glutenvrij beleg? Bekijk dan ons beleg assortiment eens! Waar beleg jij jouw pannenkoek het liefste mee? Laat een reactie achter: we horen graag van je!

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden