Recept: 4 ingrediënten pasta – supersnelle glutenvrije Aglio e olio

Ingrediënten

(4 personen)

• 400 gram Glutenvrije spaghetti
• Extra virgin olijfolie
• 5 – 10 tenen knoflook (afhankelijk van hoe sterk je het wil)
• 1 á 1,5 rode peper

Bereidingswijze:

1. Breng water aan de kook in een pan en voeg wat zout toe aan het water.
2. Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.
3. Snijd de knoflook en de rode peper in kleine stukjes. (Je kan ook een knoflookpers gebruiken, maar dan verbrandt de knoflook wat sneller.)
4. Verhit wat olie in een hapjespan op laag vuur. Fruit de knoflook tot hij net begint te verkleuren. Doe ook de peper erbij.
5. Voeg nog een scheut olie bij de knoflook, maar zet het gas uit.
6. Giet de pasta af, maar bewaar een beetje van het kookvocht in een beker.
7. Doe de spaghetti en het kookvocht in de hapjespan met het knoflookmengsel en meng dit goed door elkaar.
8. Je kan het gerecht zó serveren, of je kan er een lekkere salade bij maken.

Bovenstaand recept is de traditionele wijze om pasta aglio e olio te bereiden, maar het kan zo zijn dat je toch wat extra’s aan het recept toe wil voegen.

Optioneel extra toevoegen:

• 100 gram Parmezaanse kaas
• Kerstomaatjes (gehalveerd)
• Een bosje peterselie (fijngesneden)