• Lorem ipsum

Recept: glutenvrije cake

16 Nov 2017
door Lotte Damen

Bereidingstijd: in totaal iets minder dan 2 uur, inclusief voorbereidingstijd en opruimtijd


Ingrediënten voor 1 cake

  • 125 gram roomboter of kokosolie
  • 110 gram glutenvrij bakmeel (bijv. Orgran)
  • 80 gram amandelmeel
  • 140 gram (kokosbloesem)suiker 
  • 1 theelepel vanille extract
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel (wijnsteen)bakpoeder
  • 2 grote eieren
  • 1 citroen: geraspt en uitgeperst
  • Snufje zout



Voor de glazuur:

Poedersuiker



Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 150 graden.
  2. Meng in een grote kom alle droge ingrediënten door elkaar, dus het glutenvrije bakmeel, het amandelmeel, de kokosbloesemsuiker, het vanille-extract, de kaneel, de bakpoeder en het zout.
  3. Smelt de roomboter en voeg dit aan de droge ingrediënten toe, samen met de 2 eieren en het citroensap en de citroenrasp. Mix het deeg goed door elkaar. 
  4. Schep het deeg in een ingevette cakevorm. 
  5. Bak de cake in zo’n 60 minuten goudbruin. Controleer de cake regelmatig, want ovens kunnen nog wel eens van elkaar verschillen!
  6. Nog even geduld: laat de cake goed afkoelen voor je deze uit de cakevorm haalt.
  7. Maak de cake af met een mooie glazuurlaag door poedersuiker en water met elkaar te mengen en dit over de cake heen te gieten. 

 


Heb jij nog lekkere glutenvrije recepten? Deel deze met ons door te mailen naar [email protected]!

Reacties
Jerry Hoogenberg
10 Mar 2019
Heerlijk recept
Laat een reactie achter