Recept: glutenvrije cake

Recept: glutenvrije cake

We hebben weer een lekker recept voor jullie! Dit keer een glutenvrije cake recept op basis van glutenvrij meel maar dan ook mét een frisse citroensmaak. Natuurlijk kun je de citroen ook weglaten als je meer van naturel houdt. Ga jij de volgende keer in het weekend deze glutenvrije cake bakken?

Bereidingstijd: in totaal iets minder dan 2 uur, inclusief voorbereidingstijd en opruimtijd


Ingrediënten voor 1 cake

  • 125 gram roomboter of kokosolie
  • 110 gram glutenvrij bakmeel (bijv. Orgran)
  • 80 gram amandelmeel
  • 140 gram (kokosbloesem)suiker 
  • 1 theelepel vanille extract
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel (wijnsteen)bakpoeder
  • 2 grote eieren
  • 1 citroen: geraspt en uitgeperst
  • Snufje zout



Voor de glazuur:

Poedersuiker



Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 150 graden.
  2. Meng in een grote kom alle droge ingrediënten door elkaar, dus het glutenvrije bakmeel, het amandelmeel, de kokosbloesemsuiker, de vanille extract, de kaneel, de bakpoeder en het zout.
  3. Smelt de roomboter en voeg dit aan de droge ingrediënten toe, samen met de 2 eieren en het citroensap de citroenrasp. Mix het deeg goed door elkaar. 
  4. Schep het deeg in een ingevette cakevorm. 
  5. Bak de cake in zo’n 60 minuten goudbruin. Controleer de cake regelmatig, want ovens kunnen nog wel eens van elkaar verschillen!
  6. Nog even geduld: laat de cake goed afkoelen voor je deze uit de cakevorm haalt.
  7. Maak de cake af met een mooie glazuurlaag door poedersuiker en water met elkaar te mengen en dit over de cake heen te gieten. 

 


Heb jij nog lekkere glutenvrije recepten? Deel deze met ons door te mailen naar lotte@glutenvrijemarkt.com!

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden