23 May 2019

Recept: glutenvrije kip Madras

Kip Madras is een van de lekkerste en meest simpele curry’s om te maken. De meeste mensen denken dat een curry veel werk is, maar dit recept bewijst het tegendeel. Je kunt er ook voor kiezen het recept zonder kip te maken voor een vegetarische versie.

Bereidingstijd: 30 – 40 minuten

Kip Madras: dit is hoe je het maakt

Ingrediënten voor 4 personen

  • 300 gram kipfilet
  • 300 gram zilvervliesrijst
  • 400 milliliter kokosmelk
  • 1 el curry madras kruiden
  • 1 grote ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 bloemkool
  • 3 tomaten
  • 1 groene paprika
  • Peper en zout
  • Olijfolie om in te bakken

Bereidingswijze

  1. Maak de bloemkool schoon en snij deze en de tomaten en paprika in stukken
  2. Snipper het uitje en doe het in een verhitte pan met olijfolie en een snufje peper en zout
  3. Voeg de gesneden groenten toe en roerbak dit 5 minuten in een koekenpan
  4. Voeg de currykruiden en de kokosmelk toe en laat dit sudderen
  5. Snij de kipfilet in stukken en bak deze in een pan met wat olijfolie
  6. Zodra de kipfilet gaar is kun je hem toevoegen aan de pan met de curry
  7. Doe de zilvervliesrijst in een pan met kokend water en kook het gaar
  8. Prik even met een vork in de bloemkool om te kijken of die al zacht is
  9. Zodra de bloemkool zacht is, is de curry klaar

 

Serveertip

Besprenkel de curry op je bord met wat limoensap en koriander voor een nog rijkere smaak.

Bak er een vers naanbroodje bij! Ga snel door naar het recept voor glutenvrije naanbroodjes.

Wees de eerste om te reageren...
Laat een reactie achter