• Lorem ipsum

Recept: low FODMAP glutenvrije pasta à la ratatouille

1 Apr 2019
door Didi de Koning

Bereidingstijd: 30 minuten

Zo maak je Pasta a la Ratatouille

Ingrediënten voor 2 personen

  • 150 gram boekweitpasta
  • 2 el olijfolie
  • 1 rode paprika
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 2 tomaten
  • 3 el tomatenpuree
  • 1 el balsamico azijn
  • 5 el edelgistvlokken
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel tijm
  • Snuf peper en zout

Bereidingswijze

  1. Snijd de groenten in stukjes naar gewenste grootte
  2. Breng het water aan de kook
  3. Verhit de pan en doe hier de olijfolie in
  4. Doe hier de groenten, kruiden en het zout bij
  5. Roerbak dit voor zo ongeveer 10 minuten
  6. Doe ondertussen de pasta in de pan met kokend water en kook dit gaar
  7. Doe de balsamico azijn en de tomatenpuree bij de groenten en bak dit tot de groenten gaar zijn
  8. Giet de pasta af wanneer deze klaar is en doe deze bij de groenten
  9. Roer nu de pasta, samen met de groenten en de edelgistvlokken door elkaar

Serveer tip: strooi eventueel over je bord nog wat edelgistvlokken om het nog meer smaak te geven.

Meer low FODMAP?

Meer producten die laag zijn in FODMAP proberen? Bekijk eens het assortiment aan low FODMAP producten, of bekijk dit overheerlijke recept: Low FODMAP rijstnoedel salade met tempé.

Dit recept is gebaseerd op de informatie uit het boek FODMaP geschreven door Diëtisten Joyce Bijl en Jacqueline Gerrits.

Wees de eerste om te reageren...
Laat een reactie achter