Recept: Spinazieballetjes met Parmezaanse kaas (Low FODMAP)

Ingrediënten

120 g spinazie
2 eieren
75 g Parmezaanse kaas, geraspt
115 g kruimels van glutenvrij brood van een dag oud
1 eetlepel verse tijm, fijngeknipt
½ theelepel paprika
zout en peper

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven op 180°C.
2. Maal de spinazie fijn in een keukenmachine.
3. Voeg de andere ingrediënten toe en meng ze goed door elkaar.
4. Leg een vel bakpapier op een bakplaat.
5. Maak 14 balletjes van het spinaziemengsel en leg ze op het bakpapier.
6. Bak ze 20-25 minuten.

Je kunt de balletjes warm of koud eten.

Dit is een recept uit het boek The LOW-FODMAP 6-week plan & cookbook, van Suzanne Perazzini. Meer informatie vind je op haar website.

Ben je op zoek naar nog meer hapjes? Bekijk deze kersthapjes dan eens, die natuurlijk niet alleen lekker zijn met kerst!