Hoe werkt het ketogeen dieet?

Hoe werkt het ketogeen dieet in je lichaam? Koolhydraten zijn namelijk een belangrijke bron van energie voor je lichaam. Wanneer je lichaam koolhyraten eet, breekt je lichaam deze af tot glucose. Dit geeft je lichaam brandstof die je nodig hebt om bijvoorbeeld te bewegen. Je lichaam slaat deze glucose op als glycogeen, wat je lichaam gebruikt als voorraad de glucose in je bloed daalt. Omdat je bijna geen koolhydraten eet, zit er weinig glucose in je bloed. Hierdoor wordt het glycogeen in je lever gebruikt en niet meer aangevuld, zolang je geen koolhydraten meer eet. 

Om toch brandstof te hebben gaat je lichaam over op vetzuurverbranding. Door het verbranden van vetzuren ontstaan er ketonen die je lichaam als brandstof gebruikt in plaats van glucose. Je lichaam komt door de ketonen in een ketose.

Keto friendly snacks

Het is geen geheim dat chocolade een echte keto snack is met het goede percentage cacao. Vanaf ongeveer 80% is het prima om af en toe te eten als een snack. Hoewel chocolade vaak erg bitter wordt met een hogere percentage chocolade, is de chocoladereep van Chocolat Stella erg lekker.

 De BioCafé koffiebonen dark roast biologisch zijn perfect voor een espresso   of Americano. De donker gebrande koffiebonen zijn een melange van   Arabica en Robusta bonen uit Peru en Mexico, waardoor een pittige volle   smaak ontstaat.

 Koffie is eigenlijk niet echt een snack, maar het is zeker lekker om   tussendoor te drinken!

Zeewier snacks zijn prima om te eten als je een ketogeen dieet volgt.
rokante zeewier blaadjes met olijfolie zijn heerlijke, gezonde alternatieven voor chips en andere zoutjes. Deze snacks zijn licht zout en bevatten geen kunstmatige toevoegingen.

Wil je een lekker hartige snack? Probeer dan de vegan kaas van Willemsburger als alternatief van normale kaas. Lekker om even een plakje uit het vuistje te eten of tussen een blad sla met andere groenten als een sandwich te eten.

Keto friendly recepten

Courgette chips met kaas

Ingrediënten:
Courgette
Geraspte Kaas
Zout

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 200°C
2. Bereid de courgette door ze in dunne plakjes te snijden of gebruik een kaasschaaf
3. Leg de courgette tussen wat keukenpapier en druk deze tot ze droog zijn. Gebruik eventueel wat zout
4. Verdeel de courgette over het bakpapier
5. Plaats de courgette in de oven en laat deze er 10 minuten in. 
6. Kijk hoe de courgettes erbij liggen en laat ze eventueel langer liggen als ze niet uitgedroogd genoeg zijn.
7. Als de courgette knapperig is kan je een klein handje geraspte kaas erop leggen.
8. Besprenkel de kaas met wat peper of een ander poeder.
9. Doe ze nog een minuutje in de oven zodat de kaas smelt.

Baby komkommer salade

Ingrediënten:
3 mini komkommers
1 Halve avocado
half handje van je favoriete noten (pijnboompitten, pecan, etc.)
1 theelepel citroensap
1 theelepel geroosterde sesam olie
zout en peper naar smaak

Bereiding:
1. Snij de komkommers in kleine stukjes
2. Snij de halve avocado in eetbare stukjes
3. Doe de citroensap erin
4. Doe de sesamolie erbij
5. Doe de noten erbij
6. Meng het goed door elkaar
7. Maak het af met zout en/of peper

Keto Sushi Handrolls

Ingrediënten:
Zalm (geroosterd of vers)
1 Avocado
1 Paprika
1 Komkommer
Sla of Shisoblad
Nori blaadjes
Cream Cheese

Bereiding:
1. Leg het Nori blad op een vlak ondergrond
2. Snij de groenten en zalm naar wens
3. Vul het Nori blad met de gesneden ingrediënten
4. Maak de zijkanten vochtig met wat water
5. Rol de gevulde nori tot een rol of een handrol

Keto Guacamole met Groenten sticks

Ingrediënten:
1 Avocado
Citroensap naar smaak
Half uitje
Zout en peper naar smaak
Groenten om te dippen (wortel, komkommer etc.)

Optioneel:
Jalapeños (als je wat van pittig houd!)
Paprikapoeder

Bereiding:
1. Pureer de avocado
2. Doe de citroensap erbij
3. Snij de uitjes in kleine blokjes
4. Doe deze erbij en meng deze door de avocado
5. Voeg zout en peper erdoorheen
6. Snij de groenten om te dippen in lange stengels.