Waarschuwing: deze opmerkingen over glutenvrij eten zijn schokkend

Waarschuwing: deze opmerkingen over glutenvrij eten zijn schokkend

Wanneer je coeliakie hebt, krijg je te maken met onbegrip, vervelende opmerkingen en het blijven uitleggen wat je wel en niet mag eten en wat er gebeurt als je gluten binnen krijgt. Al met al is dat erg vermoeiend. Gelukkig krijg je ook te maken met begripvolle mensen, personeel in restaurants wat extra hun best doet en steeds meer plekken waar je terecht kunt met je glutenvrije levensstijl. Wij waren benieuwd naar de opmerkingen die jij met een glutenvrije levensstijl te horen krijgt in het dagelijks leven en plaatsten een oproep op onze Facebookpagina. Onze meest opmerkelijke en soms ook schokkende bevindingen lees je in dit artikel. Lees dus even verder!

Wat begon met een simpele vraag op onze Facebookpagina, namelijk “Wat is de meest opvallende opmerking die jij hebt gehoord over glutenvrij eten”, eindigde met een enorm altijd reacties, shares en likes. Er ontstond discussie, er werden verhalen uitgewisseld over trieste momenten, maar ook lazen wij hilarische anekdotes.

 


De top 10 aan opmerkingen vol onbegrip en onwetendheid
 

Wat het meest terugkomt in alle reacties die wij op onze oproep hebben gehad is onbegrip en onwetendheid. Mensen weten niet wat coeliakie is, weten niet wat gluten is of nemen de ernst ervan niet serieus (genoeg).

Regelmatig blijkt dat men glutenvrij verwart met melkvrij, notenvrij, pindavrij of suikervrij. Toch zijn dit compleet verschillende dingen. Ook komt het regelmatig voor dat men te horen krijgt: “Nee, glutenvrij hebben wij niet, maar wel vegetarisch!”. Ontzettend tenenkrommend wanneer je ziek wordt van gluten. Vlees of geen vlees: gluten hebben hier niks mee te maken. Gluten bevinden zich in granen.

 

 

Wij maakten een top 10 aan opmerkingen die wij gelezen hebben tussen jullie reacties, waar het onbegrip en de onwetendheid uit druipen. 

Waarschuwing: ga zitten terwijl je dit leest, de inhoud is lichtelijk schokkend!

 


De top 10 reacties vol onbegrip en onwetendheid
 

  1. “Coeliakie, is dat een Japans gerecht?”
  2. “Glutenvrij? Daar groeit ze wel overheen toch?”
  3. “Daar hebben ze toch medicijnen voor?”
  4. “Een klein hapje kan toch geen kwaad?”
  5. “Ach je kunt toch wel een keer zondigen?”
  6. “Wat knap dat je dat volhoudt. Ik zou echt niet kunnen leven met coeliakie.”
  7. “Dat zit tussen je oren. Dat heb ik gelezen!”
  8. “Hoe allergisch ben je voor gluten? Eet je een beetje glutenvrij of helemaal?”
  9. “Ach joh, stel je niet zo aan.”
  10. “Het ligt eraan voor wat voor gluten je allergisch bent.”

 

Omdat we niet konden kiezen tussen alle reacties de we ontvingen, krijg je van ons nog een paar opmerkingen extra, die de aandacht verdienen:

 

  1. “In de kantine: Ja, ik zou gewoon lekker een banaan nemen. Dan weet je het zeker.”
  2. “Eet nu maar gewoon mee. Dat lijnen doe je morgen maar weer.”

 

Goed dan, nog eentje om het af te leren: “Glutenvrij? Wat lust je dan niet?”

  


Gluten lijken op groenten, toch?

Glutenvrij, groentenvrij… dat is bijna hetzelfde toch? Gluten blijken ook verward te worden met groenten. Buiten dat de woorden beide beginnen met een ‘G’ hebben de twee niks met elkaar te maken. Wist iedereen dat maar:


  


Top 10 aan uitspraken met veel onkunde in restaurants

Als we jullie opmerkingen lezen, blijkt er ook veel onkunde en gebrek aan kennis te zijn in restaurants. De meest opvallende opmerkingen en anekdotes hebben we verwerkt in een top 10.

 

De top 10 reacties over onkunde in restaurants

  1. “Ging ik mee op een schoolreisje naar het buitenland, zou alles qua eten geregeld worden. Lopen we een Italiaan binnen en ik dacht dat ze alles wel knap geregeld zullen hebben. Nee dus. Kreeg ik naderhand een grote bak popcorn”.

  2. “Glutenvrij? Aan dat soort onzin doen wij hier niet mee!”

  3. “Van tevoren bij het restaurant aangegeven glutenvrij te eten. Blijkt er niets glutenvrij aanwezig te zijn. Er stond bami, lasagna etcetera. Het personeel wist het allemaal niet. Naar de kok om een en ander dan maar uit te leggen. Antwoord van de kok: ‘Meneer, maakt u zich maar geen zorgen. Ik heb nergens gluten in gedaan”.

  4. “Ik werk in de horeca en eet zelf ook glutenvrij, dus ben er extra alert op. We hadden een mevrouw die glutenvrij at. Toen het eten naar de tafels ging, vroeg ik ‘Is die saus glutenvrij?’, waarop de stagiaire kok zegt: ‘Ja, dat hoop ik van wel. Mocht ze dood gaan betaal ik 20% van de begrafenis.’ Mijn mond viel echt open!”

  5. “Glutenvrij? Oh, dat hebben wij niet, maar gaat u rustig naar de bakker aan de overkant. U mag uw broodje gewoon hierheen meenemen!”

  6. “Ik bel naar een pannenkoekenhuis met de vraag of ze glutenvrije pannenkoeken hebben. Antwoord: ‘We hebben geen glutenvrij beslag, maar wel een glutenvrije pan!”

  7. “Is de saus wel glutenvrij?” “Tja, dat weet ik niet, proef het maar…”

  8. “Oh, we zeven de soep wel, dat de vermicelli en dus de gluten eruit zijn!”

  9. “Mijn vriend mag geen gluten en melk. In het restaurant gingen ze daar snel een mouw aan passen door het roomijs te vervangen door sorbetijs. Wel onder een hoorntje met twee koekjes erop.”

  10. “Oh, gluten! Dat zijn die pitjes op het broodje toch? Nee sorry, dit is het enige broodje wat we hebben.”
 


En ook deze reacties kunnen we jou niet onthouden: 

 


Gluten gaan dood van hitte, volgens deze koks

Ja, je leest het goed. Er zijn koks die er vanuit gaan dat gluten dood gaan als je deze verhit. Het is een beetje zoals bacteriën die doodgaan als je ze kookt, behalve dan het feit dat gluten niet leven en dus niet doodgaan. Een erg vervelend 'foutje' van de koks wanneer jij er hartstikke ziek van wordt. Gelukkig waren deze gasten in hun restaurants zelf erg alert:

 

Is glutenvrij een hype?

Natuurlijk kregen wij ook veel reacties binnen die gerelateerd zijn aan glutenvrij als hype. Glutenvrij wordt vaak gezien als iets wat voortkomt uit gezondheidsoverwegingen en wat wel weer overwaait. De termen ‘modegril’ en ‘mode dieet’ kwamen terug in de reacties, maar de meest opvallende reactie was toch wel de volgende:

 

Natuurlijk zijn er mensen die glutenvrij eten vanuit gezondheidsoverwegingen, maar er zijn ontzettend veel mensen die coeliakie hebben en erg ziek worden van gluten. Dat deze groep mensen minder serieus genomen wordt door de ‘hype’ is erg kwalijk. 

 


Gevoelloos

Erg heftig is het wanneer er gevoelloos omgegaan wordt met je glutenvrije levensstijl. Een van onze volgers heeft het volgende mee gemaakt:

 

Een andere volger kreeg te horen dat ze thuis moest blijven van vakantie als ze glutenvrij at.

  

Soms word je met grof taalgebruik afschud en ben je niet welkom in een restaurant als je een voedselintolerantie hebt:

 

Het is natuurlijk het toppunt van kwetsend wanneer je auto-immuunziekte niet erkend wordt, genegeerd wordt of zelfs ondermijnd wordt. Niet om de ernst hiervan af te doen, maar we gaan ook kijken naar de positieve reacties en anekdotes van onze volgers op Facebook. Die zijn er namelijk ook genoeg!

 

 

Positieve ervaringen met glutenvrij

De afgelopen jaren is glutenvrij een stuk bekender geworden met als gevolg dat er ook meer producten in winkels verkrijgbaar zijn en dat restaurants beter op de hoogte zijn van wat je met een glutenvrije levensstijl wel en niet mag eten. Wij vinden dit ook erg belangrijke overwinningen! Gelukkig vinden onze volgers dat ook, dus lees nog even verder.

 

  • “Was de kok echt heel goed bezig met glutenvrije soep, groente, vlees, jus… wil de jongste enkel friet! Vervolgens heeft hij speciaal de frituur schoongemaakt, waarna mijn zoon heerlijk gesmuld heeft. Dat is toch top! Al bekende de kok wel dat het veel lezen is, dat glutenvrij…”
  • “Wat ik als positief ervaar: de chef-kok die speciaal voor mij Thaise kokossoep maakt en de chefs die het als leuke uitdaging zien om glutenvrij te koken.”
  • “Het allerleukste is een strandtent waar ze echt bijna alles glutenvrij hebben: bitterballen, broodje kroket, taart, tongfilet, kibbeling en elk gerecht was glutenvrij mogelijk. Heerlijk om alles te kunnen kiezen!”
  • “Mijn positieve ervaring: iets extra’s krijgen in het restaurant zodat me aan niks ontbreekt. Inclusief een glutenvrij chocolaatje achteraf.”
  • “Kies wat u wilt, dan kijken we samen of het kunnen aanpassen mocht dat nodig zijn.”
  • “Ik was ooit op vakantie in Menorca en daar gingen we naar een restaurant. Even later kwam de kok terug en zei dat hij de hele supermarkt was afgegaan, maar geen glutenvrije rijst kon vinden! (Achteraf nergens last van gehad)”
  • “Vakantie op Lesbos: het frituurvet was niet meer glutenvrij bij het appartement. Zegt de eigenaar ‘Geen probleem, ik maak de pan helemaal schoon.’ Ik zei nog dat het echt niet nodig was, maar hij heeft het toch gedaan. Super!”
  • “Als ik deze reacties zo lees wat mensen te horen krijgen, ben ik eigenlijk best verbaasd over zoveel onkunde en desinteresse van personeel wat betreft coeliakie. Ben nu zo’n 10 jaar gediagnosticeerd en zo noem ik het ook vaak als ik uitleg moet geven. Of ik zeg gewoon: ‘Glutenintolerant, maar men zegt ook wel allergie, ook al is dat woord eigenlijk fout. Ik word echt hartstikke ziek en ben geen hyper die het voor de mode doet’. Dit wordt toch vrijwel meteen gesnapt. Mijn ervaring is dat het in al deze jaren steeds beter is geworden en zeker bij mijn ‘vaste’ restaurantjes weten ze het nu ook precies. Ze vertellen dat ze daar geschoold in worden en ik heb hierdoor juist leuke gesprekjes over oorzaak, gevolg, ziektebeeld, voedsel. Vorige week kwam zelfs de kok het eten persoonlijk brengen met iets wat hij persoonlijk in de keuken gelezen en ontdekt had en hebben wij over verschillende diëten gesproken. Dat noem ik top!”

 

 

Meer begrip dankzij jouw hulp!

Omdat glutenintolerantie niet alleen effect heeft op wat wij daadwerkelijk eten, maar ook op ons sociale leven en ons gevoel van vrijheid is het een gevoelig onderwerp. Een dagje uit, ergens (spontaan) uit eten, feestdagen, boodschappen doen: je loopt tegen beperkingen, onbegrip, onkunde en onwetendheid aan. Soms zelfs tegen grofweg botte opmerkingen. Dit alles maakt dat een glutenvrij dieet verstrekkende gevolgen heeft waarvan ‘normale’ mensen zonder intoleranties vaak niet op de hoogte zijn. Daarom zijn wij ook zo enthousiast over de vele reacties die wij op onze Facebook post hebben ontvangen, in die mate dat wij er een volledig blogartikel aan wijden. Wij willen graag meer begrip creëren voor coeliakie en dat lukt niet zonder jouw hulp! Deel dit artikel zoveel mogelijk onder je vrienden. Hartelijk dank daarvoor!

 

 

Deel jouw goede ervaringen

Gelukkig hebben wij ook veel positieve reacties mogen ontvangen. Restaurants en koks die extra hun best doen voor jou met een voedselintolerantie zijn ontzettend waardevol. Het is heerlijk dat zij je eens in de watten leggen. Dat hebben we als mens ook gewoon nodig ten opzichte van alle ‘negatieve ervaringen’ die helaas toch nog te vaak voorkomen. Laten we elkaar daarom een handje helpen! Wij maken voor al onze volgers lijsten met restaurants waar je glutenvrij kunt eten. Laten we elkaar vooral blijven tippen en doorverwijzen naar de plekken waar je met een gerust hart, heerlijk glutenvrij kunt eten! Wij roepen iedereen op de beste plekken voor glutenvrij eten te delen. Laat een reactie achter onder dit artikel of stuur een e-mail met je tips naar marieke@glutenvrijemarkt.com. Wij verzamelen alle tips en plaatsen deze op onze blog en dan maken wij met zijn allen glutenvrij eten een stukje makkelijker én leuker!

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden