Recept: glutenvrij naanbrood

Bereidingstijd: 25 minuten

Glutenvrij naanbrood: dit is hoe je het maakt

Ingrediënten voor 8 broodjes

• 400 gram glutenvrij zelfrijzend bakmeel
• 300 gram volle yoghurt (dit kan ook plantaardige yoghurt zijn)
• Flinke snuf zout
• 10 milliliter olijfolie
• 1 teen knoflook

Bereidingswijze

1. Zeef het glutenvrije zelfrijzend bakmeel en doe het in een kom.
2. Pers het teentje knoflook met een knoflookpers en doe dit erbij.
3. Voeg yoghurt, olijfolie en zout toe.
4. Kneed het geheel voor ongeveer 5 minuten door tot het deeg egaal wordt.
5. Verdeel het deeg in ±acht balletjes.
6. Besprenkel het aanrecht met een beetje glutenvrij zelfrijzend bakmeel.
7. Rol een voor een de bolletjes uit tot een ovaal naanbroodje.
8. Zet de pan op het vuur en doe er een naanbroodje in, zonder olie.
9. Bak het 2 minuten en draai het broodje om.
10. Bak de andere kant ook 2 minuten en je naanbroodje is klaar!

Naanbrood gebruiken

Naanbroden worden vaak geserveerd bij een Indiase curry, maar je kunt ze ook zo opeten zodra ze gebakken zijn. Glutenvrij vers naanbrood is namelijk van zichzelf al erg lekker!

Wilde je het net wat specialer maken, maar heb je geen zin in curry? Dan hebben we hier een aantal tips:

Naanbrood met knoflookolie

Dit moet je misschien niet eten als je nog op date gaat, maar lekker is het zeker. De knoflookolie gaat perfect samen met de knoflook in het naanbrood. Smullen dus!

Misschien heb je toevallig knoflookolie in huis. Maak het anders gemakkelijk zelf!

Ingrediënten

• 2 teentjes knoflook (of meer als je wilt)
• 100 ml olijfolie

Bereidingwijze

1. Pers een aantal teentjes knoflook. Twee teentjes is genoeg, maar meer is zeker niet verkeerd.
2. Doe ze in een afsluitbaar potje en giet er de olijfolie bij. Zo kun je er meerdere malen van genieten.

Naanbrood met yoghurtdip

Een frisse yoghurtdip is een goede tegenhanger voor het warme naanbrood. Voor het naanbrood zelf heb je al yoghurt nodig, en zo kan je het restje yoghurt nuttig gebruiken.

Ingrediënten

• Halve citroen
• Een takje munt
• Handje dille
• Snuf peper en zout
• 150 ml volle yoghurt

Bereidingswijze

1. Doe de yoghurt in een kom
2. Rasp een beetje van de citroenschil en doe dit erbij
3. Knijp de citroen uit boven de kom
4. Snij de munt en dille fijn en doe het bij de yoghurt
5. Roer alles goed door en breng het eventueel nog op smaak met wat peper en zout

Naanpizza

Een leuke variatie op pizza is de naanpizza. Deze pizza hoef je niet meer in de oven te doen. Enkel de toppings toevoegen en klaar! Natuurlijk kun je er wel voor kiezen om hem nog even kort af te bakken.

Ingrediënten

• Vers gebakken naanbrood
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 3 cherrytomaatjes
• ¼ paprika
• 3 zwarte olijven

Bereidingswijze

1. Snij de tomaten, olijven en paprika in kleine plakjes
2. Besmeer het naanbrood met tomatenpuree
3. Beleg het met de groente, en je naanpizza is klaar.

Indiase curry

Wil je het naanbrood serveren met een Indiase curry? Bekijk dan dit recept voor glutenvrije kip Madras.