Recept: Glutenvrije quiche

Totale bereidingstijd: 50 minuten

Waarvan baktijd: 30 minuten

Zo maak je een glutenvrije quiche

Ingrediënten

• 1 courgette
• 200 gram bladspinazie
• 1 grote rode ui
• 250 gram champignons
• 1 grote tomaat
• 3 eetlepels edelgistvlokken
• 320 milliliter water
• Olijfolie om mee te bakken en in te vetten
• Peper en zout om op smaak te maken
• Glutenvrije bladerdeeg van Schär
• 4 eetlepels Easy Egg eivervanger van Orgran

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Vet een quichevorm in met olijfolie.
3. Zorg dat je de bladerdeeg van te voren hebt ontdooid en beplak vervolgens de quichevorm met olijfolie.
4. Snijd ondertussen de courgette, tomaat en champignons in plakjes en snipper de ui fijn.
5. Bak de bladerdeeg nu voor 13 minuten in de oven.
6. Fruit de ui aan met wat olijfolie en voeg naar smaak wat peper en zout toe.
7. Voeg vervolgens de courgette en champignons aan de ui toe en bak dit tot het gaar is.
8. Mix ondertussen 320 milliliter water met de 4 eetlepels Easy Egg van Orgran, zorg dat dit goed opgelost is.
9. Meng vervolgens hier de spinazie, de geroerbakte groenten en 2 eetlepels edelgistvlokken doorheen.
10. Haal de quiche bodem uit de oven en doe dit mengsel in de vorm.
11. Leg hier plakjes tomaat overheen en strooi nog 2 eetlepels edelgistvlokken over de quiche.
12. Bak dit geheel voor 17 minuten af in de oven op 180°C.
13. Haal na 17 minuten de quiche uit de oven en laat even afkoelen.
14. Eet smakelijk!

Meer glutenvrije recepten?

Wil je meer van deze heerlijke glutenvrije recepten proberen? Neem dan vooral een kijkje op onze blog waar nog meer van deze heerlijke recepten staan. Wat dacht je bijvoorbeeld van een zalmburger op een glutenvrij broodje?