Recept: appelkruimeltaartje

Recept: appelkruimeltaartje

Een klassieke combinatie in de Duitse keuken is wijn en zoete baksels. Dat is de inspiratie geweest voor dit glutenvrije appelkruimeltaartje – gemaakt met droge witte wijn. Een perfect bakreceptje voor de koude winter maanden, samengesteld door Fenja van het Instagram account maple.and.oats. Ook makkelijk vegan te maken!

 

Doordat de alcohol twee keer verhit is, blijft er niet veel van over. Daarom kun je de taart ook gerust voor kinderen bakken (maar dat bepaal je natuurlijk zelf). Deel deze kleine portie met jouw lief of beste vriendin (of geniet ervan als ontbijttaartje).

 

 

Ingrediënten voor een kleine springvorm

Voor de bodem

 

Voor de vulling

  • 1 appel (blokjes zijn dan ongeveer 120g)
  • 50 milliliter witte wijn (Riesling bijvoorbeeld)
  • 1 theelepel kokossuiker
  • ¼ theelepel kaneel (naar smaak)
  • ¼ theelepel johannesbroodpitmeel/arrowroot (+1 theelepel wijn)

 

Voor de kruimel / crumble

  • 2 eetlepels havermeel
  • 1 theelepel ghee/margarine
  • 1 theelepel kokossuiker
  • druppeltje vanilla extract

 

 

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 170 graden. 
  2. Begin met het maken van het deeg. Meng hiervoor het meel, de kokossuiker, het zout en de bakpoeder. Kneed de ghee en de melk erdoorheen. Plaats het deeg in de kleine (ingevette) springvorm, sluit af met vershoudfolie en laat ongeveer 30min in de koelkast staan.
  3. In de tussentijd schil je de appel en snijd je deze in kleine blokjes. Plaats de stukjes met de wijn, kaneel en kokossuiker in een pannetje. Meng het johannesbroodpitmeel met een theelepel wijn voordat je het aan de appel toevoegt. Verwarm het geheel zo'n 5 tot 7 minuten op (heel) laag vuur tot dat de appel wat zachter is.
  4. Haal de taartbodem uit de koelkast en bak hem in 12-15 minuten af, op 170 graden.
  5. Vul dan de appelmix in de taartbodem. Vorm de kruimels door alle ingrediënten te kneden en met de vingers over de taart te verkruimelen.
  6. Bak de taart voor nog ongeveer 15min af.

 

Tip: De bodem kun je ook al de nacht van tevoren voorbereiden – laat hem gedurende de nacht in de koelkast staan.

 

 

Nog meer recepten van Fenja proberen?

Probeer ook eens deze heerlijke worteltaart! Ben je benieuwd naar Fenja haar 10 favoriete glutenvrije producten? Bekijk de producten hier

 

 

Fenja van maple.and.oats | Glutenvrijemarkt.com
 
Fenja Schultz is vaste gastblogster op Glutenvrijemarkt.com. Ze is werkzaam bij Glutenvrijemarkt.com en pakt met veel plezier jouw bestelling in. Daarnaast moet ze zelf ook glutenvrij én melkvrij eten. Ze ontwikkelt haar eigen verrassende recepten en plaatst haar kunstwerkjes op haar Instagramaccount maple.and.oats.

 

 

 

 

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden