Recept: glutenvrij bruin brood bakken

Benodigdheden voor glutenvrij bruin brood:

• 1,5 theelepel droge gist
• 300 gram Finax glutenvrije meelmix
• 90 gram maïs/teff meelmix
• 1 eetlepel hele boekweit
• 1 eetlepel lijnzaad
• 0,5 eetlepel psylliumvezels
• 0,5 theelepel zout
• 1 eetlepel broodkruiden
• 3 dl water
• 1 eetlepel olie
• 1 eetlepel stroop
• 1 theelepel azijnessence

Bereidingswijze:

Doe alle droge ingrediënten op de volgorde van bovenstaand lijstje in de kom van je broodbakmachine, tenzij de gebruiksaanwijzing het anders aangeeft. Voeg in de volgorde ook het vocht toe. Kies het juiste programma van de machine. Haal nadat het programma is afgelopen de bakschaal uit de machine en keer deze om. Met een mes kun je de deeghaak loswrikken. Laat het brood afkoelen onder een doek. Je kunt het brood hierna alvast voorsnijden in plakjes (om in te vriezen) of laat het brood intact om het op een later moment vers te snijden.

Ander glutenvrij brood bakken? 

Dit recept komt van Glutenvrij en Meer. Op onze blog staan ook andere recepten voor glutenvrij brood. Bak bijvoorbeeld een lekker licht brood van Mixwell witte bloem. Houd je meer van vezelrijk brood? Probeer dan eens het recept voor meerzadenbrood van Finax.