10 Oct 2018

Recept: glutenvrije pastaschelpen met spinazie en ricotta

In deze blog vind je een heerlijk recept voor gevulde pastaschelpen met een vulling van spinazie, ricotta en kruiden. Geniet ervan!

Bereidingstijd: 40 minuten

Waarvan baktijd: 25 minuten

 

 

Glutenvrije gevulde pastaschelpen met spinazie-ricotta vulling: zo maak je het

 

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 pak glutenvrije pasta conchiglioni
  • 2 potten basilicum saus
  • 300 gram spinazie
  • 1 rode ui
  • 1 pot ricotta
  • Teentje knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 100 gram geraspte parmezaanse kaas
  • 4 zongedroogde tomaten op olie, fijngesneden
  • Peper en zout

 

Benodigdheden

  • Ovenschaal
  • Knoflookpers

 

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta 5 minuutjes voor
  2. Verwarm de oven voor op 180°C
  3. Doe de pasta in een zeef en spoel het af met koud water
  4. Doe de pasta in een ovenschaal
  5. Snipper de ui fijn en doe deze in een pan met olijfolie
  6. Pers het teentje knoflook en doe dit in de pan
  7. Voeg vervolgens de ricotta en fijngesneden zongedroogde tomaten toe
  8. Haal de pan van het vuur en meng de spinazie door het mengsel
  9. Voeg naar smaak nog wat peper en zout toe
  10. Vul de schelpen nu met het mengsel en bedek deze met de basilicumsaus
  11. Strooi de parmezaanse kaas over de pasta en bak dit voor 25 minuten op 180°C

 

 

Variatietip: probeer eens mozzarella in plaats van parmezaanse kaas.

 

 

Op zoek naar een glutenvrije toetje?

Nog op zoek naar een lekker glutenvrij toetje om te eten na deze heerlijke pasta? Bekijk dan dit recept voor een heerlijke bessen shake

 

 

Dit recept is gebaseerd op het recept van glutenfreewebshop.com 

Reacties
Hi Esmee!

Het was inderdaad niet helemaal duidelijk, maar ik heb het er nu bij gezet. De pastasaus gebruik je om de gevulde schelpen op het laatst mee te bedekken, voor deze de oven ingaan. Ga je het recept maken? We zijn benieuwd wat je ervan vindt! Eet smakelijk!

Groet! Marieke
Marieke de Groot - 15 Oct 2018 - 10:14
Wanneer gebruik je de basilicumsaus?
Esmée van Dijk - 12 Oct 2018 - 14:57
Laat een reactie achter