Recept: glutenvrije panettone

Totale bereidingstijd: 3 uur en 15 minuten

Waarvan baktijd in de broodmachine: 3 uur

Glutenvrije panettone: zo maak je het

Ingrediënten voor 1 brood

• 250 gram Mix B- Brood Mix
• 200 milliliter water
• 140 gram suiker
• 2-3 druppels vanilla-aroma
• 80 gram margarine
• 3 eieren
• 100 gram rozijnen
• 40 gram gekonfijt fruit
• 5 gram droge gist

Benodigdheden

• Broodmachine

Bereidingswijze

1. Week het gekonfijte fruit en rozijnen in een bakje met rum. Laat een tijdje staan.
2. Meng de broodmix, het water, de suiker, de vanille-aroma, de margarine en de eieren in een kom.
3. Voeg aan het beslag het geweekte fruit en de rozijnen toe.
4. Stop het beslag in de broodmachine.
5. Zet het basisprogramma aan.
6. Haal het brood uit het bakblik en laat het afkoelen op een rooster.
7. Snijd het brood in sneetjes en genieten maar!

Variatietip: probeer voor de verandering ook eens walnoten of pistachenoten toe te voegen aan het beslag in plaats van het gekonfijte fruit.

Meer glutenvrij brood bakken?

Ben je voorlopig nog niet uit gebakken? Probeer eens dit heerlijke glutenvrij rijst soda brood!

Dit recept is gebaseerd op het recept: glutenvrije panettone van Schär.