Recept: glutenvrije tosti met gegrilde ham en rode pesto

Het recept voor een glutenvrije tosti met gegrilde ham en rode pesto

Je kunt met dit recept zoveel porties maken als je wilt, door het aantal broodsneetjes en de andere ingrediënten gelijk te vermeerderen. 

Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten tosti

• Schär Meesterbakkerbrood Classic
• Rode pesto
• Gegrilde ham
• Kaas

Ingrediënten pesto

Rode pesto kun je natuurlijk kopen, maar je kunt deze ook zelf maken. In dit recept maken we de pesto zelf.

• 2 el pijnboompitten
• 10 zongedroogde tomaten
• Handvol Parmezaanse kaas
• Handvol verse blaadjes basilicum
• 1 teen knoflook
• 1 el olie
• Peper en zout naar smaak

Benodigdheden

• Tosti-ijzer
• Blender

Bereidingswijze

1. Rooster de pijnboompitten tot deze goudbruin zijn.
2. Voeg deze samen met de zongedroogde tomaten, Parmezaanse kaas, basilicum, peper en zout in de blender. Mix alles net niet helemaal fijn.
3. Voeg vervolgens de olie toe en roer tot een gladde saus.
4. Besmeer 1 kant van de boterham met de zojuist gemaakte rode pesto.
5. Beleg deze met een plak ham en kaas en leg hier nog een snee brood bovenop.
6. Bak het brood krokant in een tosti-ijzer.

Op zoek naar meer glutenvrije lunchrecepten?

Op onze blog vind je tussen de recepten nog vele andere glutenvrije lunchrecepten. Zo hoef je nooit alleen maar brood met pindakaas te eten! Probeer bijvoorbeeld eens dit recept voor een glutenvrij pizzabroodje of probeer dit glutenvrije brood met geitenkaas en pijnboompitten. We zijn benieuwd: wat is jouw favoriete glutenvrije lunchrecept?