26 Nov 2018

Recept: glutenvrije tosti met gegrilde ham en rode pesto

Een glutenvrije boterham met pindakaas eet je waarschijnlijk al vaak genoeg, daarom laat dit recept zien wat je nog meer met een Schär Meesterbakker Classic brood kunt doen! Deze glutenvrije tosti met gegrilde ham en rode pesto kan snel klaar zijn en is héél lekker! Maak je de pesto zelf, dan duurt dit iets langer, maar dat maakt de tosti wel extra lekker. Ook zet je met dit recept een gast iets bijzonders voor zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan. Op naar het recept!

Het recept voor een glutenvrije tosti met gegrilde ham en rode pesto

Je kunt met dit recept zoveel porties maken als je wilt, door het aantal broodsneetjes en de andere ingrediënten gelijk te vermeerderen. 

 

Bereidingstijd: 10 minuten

 

 

 

Ingrediënten tosti

 

Ingrediënten pesto

Rode pesto kun je natuurlijk kopen, maar je kunt deze ook zelf maken. In dit recept maken we de pesto zelf.

  • 2 el pijnboompitten
  • 10 zongedroogde tomaten
  • Handvol Parmezaanse kaas
  • Handvol verse blaadjes basilicum
  • 1 teen knoflook
  • 1 el olie
  • Peper en zout naar smaak

 

Benodigdheden

  • Tosti-ijzer
  • Blender

 

Bereidingswijze

  1. Rooster de pijnboompitten tot deze goudbruin zijn.
  2. Voeg deze samen met de zongedroogde tomaten, Parmezaanse kaas, basilicum, peper en zout in de blender. Mix alles net niet helemaal fijn.
  3. Voeg vervolgens de olie toe en roer tot een gladde saus.
  4. Besmeer 1 kant van de boterham met de zojuist gemaakte rode pesto.
  5. Beleg deze met een plak ham en kaas en leg hier nog een snee brood bovenop.
  6. Bak het brood krokant in een tosti-ijzer.

 

 

Op zoek naar meer glutenvrije lunchrecepten?

Op onze blog vind je tussen de recepten nog vele andere glutenvrije lunchrecepten. Zo hoef je nooit alleen maar brood met pindakaas te eten! Probeer bijvoorbeeld eens dit recept voor een glutenvrij pizzabroodje of probeer dit glutenvrije brood met geitenkaas en pijnboompitten. We zijn benieuwd: wat is jouw favoriete glutenvrije lunchrecept?

 

 

 
 
Lotte Noelants is vaste gastblogster op Glutenvrijemarkt.com. Een tijd geleden is bij haar een ernstige vorm van PDS geconstateerd en zodoende eet zij al 4 jaar strikt glutenvrij én lactosevrij. Ook past zij vaak het FODMAP-dieet toe. Om toch lekker en allergrievrij te kunnen eten, is haar passie voor koken en gezonde voeding ontstaan. Ze is 2 jaar geleden gestart met een cursus voedingsleer en deelt al haar creaties graag met jou via haar Instagram
Ze heeft een dochtertje van 1 jaar en ook voor haar vindt Lotte gezonde en gevarieerde voeding heel belangrijk.
Wees de eerste om te reageren...
Laat een reactie achter