Recept: Hartige taart met broccoli

Bereidingstijd: 50 minuten

Benodigdheden

• Quichevorm
• Deegroller
• Beslagkom

Ingrediënten

Voor de bodem

• 250 gram glutenvrij meel
• 1 ei
• 150 gram boter
• 1 snufje zout
• 1 eetlepel water

Voor de vulling

• 150 gram broccoli
• 8 cherry tomaten
• 1 rode ui
• 3 eieren
• 175 ml crème fraîche
• 75 gram geraspte kaas
• 1 bol mozzarella
• 10 gram verse basilicum
• 1 theelepel gedroogde oregano
• zout en peper naar smaak.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Meng in een beslagkom de boter met het ei tot een glad mengsel, en voeg langzaam het meel toe. Voeg water en zout toe.
3. Kneed het deeg en vorm het tot een bal. Zet het deeg in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
4. Meng in een beslagkom de eieren met de crème fraîche. Voeg peper en zout toe.
5. Rol het deeg uit en leg het in de ingevette quichevorm en bak dit voor 10 minuten op 180 graden.
6. Snijd de broccoli in roosjes, de ui in halve ringen en de tomaatjes door de helft en verspreid deze over de bodem.
7. Leg hier de stukjes mozzarella tussen en strooi de kruiden erover.
8. Giet het vloeibare mengsel over de taart en strooi de geraspte kaas over het geheel.
9. Bak in de oven op 190 graden voor 30 minuten.

Eet smakelijk!