Typische zoetigheden voor Koningsdag, maar dan glutenvrij

1. Tompouce

Dit typisch Nederlandse gebakje bestaande uit bladerdeeg, banketbakkersroom en glazuur hoort bij Koningsdag. Normaal gesproken zal je een tompouce 27 april op de hoek van iedere straat kunnen kopen, maar dit jaar gaat het even anders. (Alhoewel het heel wat lastiger zou zijn een glutenvrije tompouce te vinden op de markt.) Dan is het wel een goede reden om het dit jaar eens zelf te proberen. Klik hier voor een recept voor glutenvrije oranje tompouce.

2. Poffertjes

Nederlanders zijn fan van poffertjes! En wij van Glutenvrijemarkt.com ook! Met deze poffertjesmix ze zet je wel heel makkelijk een heerlijke portie poffertjes op tafel. Er hoeft alleen maar melk, eieren en gist bij.

Ben je ook melkvrij? Dan kan je het volgende recept volgen voor (naar mijn mening) de lekkerste poffertjes ooit. 

Ingrediënten:

• • • 100g Doves Farm Zelfrijzend bakmeel
    • 100g Doves Farm Boekweitmeel
    • 100g Provena/Elovena Havermeel
    • 12g Wijnsteen bakpoeder
    • 300ml Rijstdrink
    • 150ml glutenvrij bier 
    • 2 eieren
    • een snuf zout
    • olie/margarine (om in te bakken)

Bereiding:

Meng de droge ingrediënten in een kom. Voeg vervolgens de eieren en rijstdrink erbij en mix tot het een glad beslag is geworden. Voeg als laatste het glutenvrije bier aan het beslag toe.

Giet het beslag in een voorverwarmde poffertjespan (let op: zet het vuur niet te hoog). Draai de poffertjes om met een vork zodra de bovenkant van het beslag gestold is.  

3. Wafels

Het is dan misschien niet typisch Hollands, maar op de Koningsmarkt kan je er flink voor in de rij moeten staan: wafels. Ze zijn extra lekker als je ze opwarmt en serveert met poedersuiker, warme chocoladesaus, jam of (vanille)ijs. (Als je het lekker vindt, kan je ze ook hartig maken met bijvoorbeeld kaas of zalm.) Wij hebben ook een aantal wafels in ons assortiment. 

• Schär - Brusselse wafels
• Consenza - Brusselse Wafels
• Damhert - Eiwafels
• Damhert - Chocoladewafels

Wil je liever zelf wafels maken? Dat kan natuurlijk ook! Hier vind je een recept voor glutenvrije Brusselse wafels. Het kost misschien wat meer werk, maar de geur van verse wafels maakt alles goed.

4. Muffins en cake

Op Koningsdag vind je overal in het land muffins in alle soorten en maten; naturel, met oranje glazuur, met creaties van marsepein, enzovoort. Kinderen met geschminkte gezichten verkopen hun huisgemaakte creaties trots aan de voorbijgangers van hun marktkleedje. 

Hier volgen een aantal glutenvrije opties voor Koningsdag 2021:

Als je kant-en-klare muffins of cake wil, hebben wij een aantal producten voor je op een rijtje gezet:

• • Proceli - Muffins (2 stuks)
  • Schnitzer - Muffin Vanille
  • Piaceri - Mediterranei Carrot Cakes
  • Schär - Citroen Cake
  • Schär - Marmer Cake
  • Consenza - Roombotercake
  • Consenza - Hollandse Kruidencake

Als je zelf muffins of cake wil maken, kan je een van de onderstaande bakmixen proberen:

• • Damhert - Cakemix (Biologisch)
  • Peak's - Cakemix Vanille
  • Leev - Glutenvrije Choco muffins
  • Provena/Elovena - Chocolade Muffin Mix

Hoe maak jij Koningsdag 2021 speciaal? Laat het ons weten in de comments!